文／煮夫

登山郊遊偶爾會看到百香果高掛蔓藤，市場上也可看到一串串在攤上賣，三、五十元一串並不算貴。

百香果汁液富含維他命A、B、C及蛋白質，有生津、解渴、促進食欲的功效。

百香果挖個洞，香味直奔鼻腔，用小湯匙挖出黃汁中帶黑色小顆粒的果肉，甜甜酸酸，口味獨特，喜歡的人愛死它，不喜歡的人揪鼻頭。

百香果大多加糖添水當果汁飲料，其實這是不健康的吃法，喝多了，血糖會飆高，怕胖的人也不宜。最簡單的吃法是把百香果汁淋在冰沙上面，甜度不高，去暑解渴，顏色也漂亮，想起這畫面，都不禁流口水。

也可搭配其他水果一起享用，例如將西瓜、哈蜜瓜切塊，淋上百香果汁，別有風味。綠豆湯、紅豆湯、番薯湯淋上百香果汁，多了一分果香，還少了澱粉負擔。還有人在乾飯或稀飯裡淋上百香果汁，增加食欲。

百香果也可以入菜，搭配清爽口味的菜，如甜椒、西洋芹、白果、百菇都可淋上百香果汁，但不宜久煮，以免走味。