中國大陸青海省互助縣五十鎮寺灘小學二年級只有八名學生，當義工讓他們畫自己和最喜愛的食物時，八名小朋友都在畫紙右側畫上水果，包括蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄……。然而，生活中他們很少能看到這些水果，更不用說經常吃了。

由於家長覺得孩子吃飽就行，於是，很少給孩子買牛奶。此外，這裡海拔三千公尺以上，出產的農作物比較單一，只能種植些馬鈴薯、青稞。

飲食習慣和地理環境導致孩子們很少能吃到蔬菜、水果，多吃饃饃和麵條，及牛羊肉，因而結石等疾病過早纏身。他們的父母往往外出打工，將他們留在家中。如何改變飲食結構，成為他們能吃飽後迫切需要解決的問題。