【本報台北訊】門診發現年輕上班族薪水低，為省伙食費存錢，常吃罐頭或加工食品，健康吃出問題，一名二十多歲男工程師就是實例，健檢時發現肝腎功能異常。台安醫院營養師劉怡里提醒，盡量吃新鮮食物才保健康。

劉怡里也建議，民眾可到黃昏市場買胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄等天然蔬果先熬成湯底，吃的時候再加入豆腐、綠色蔬菜或少許肉片，既省錢營養又均衡。

劉怡里表示，胡蘿蔔等便宜的根莖類有豐富纖維質，烹調也方便，不需添加太多調味料就很美味，忙碌的上班族可以熬一鍋，再放進冰箱吃個兩到三天。

省錢健康吃小撇步

1.到黃昏市場購買白蘿蔔、胡蘿蔔等根莖類蔬菜熬湯，食用時加入蔬菜、豆腐等。

2.到傳統市場購買當季便宜水果，下午吃水果增加飽足感及營養。

3.盡量挑選天然食材的食物，避免加工食品。

4.自助餐選擇蔬菜或半菜半肉，如洋蔥炒肉絲等，價格較低且營養均衡。

資料來源／劉怡里營養師