清炒小黃瓜的美味，令人驚豔。

這是很受歡迎的鄉土料理，清爽的羅勒香味也是這道菜的重點。



材料：（2 ～3人份）

小黃瓜1條、番茄1顆、羅勒葉10片、羅勒花（如果有）適量、大蒜1瓣、橄欖油2大匙、鹽或胡椒各適量。



作法：

1. 小黃瓜去皮後，斜切、番茄切塊備用。

2. 平底鍋裡放入橄欖油和壓碎的大蒜爆香，再加入小黃瓜、番茄、羅勒葉以大火快炒，加鹽和胡椒調味。

3. 盛盤，撒上羅勒花即可。



貼心叮嚀

快炒只須一下子即可。為保留小黃瓜的鮮嫩和清脆的口感，因此要快速完成。