【本報台北訊】近年來食品安全及健康品質需求的提升，促使無毒農業的發展蓬勃，花蓮縣是全台灣無毒農業最大基地，為幫助傳統米食文化創造新契機，農委會花蓮區農業改良場花費7年研發的彩色米技術，引用天然的蔬果原料，研藝出極美及營養的米食，花蓮區農業改良場作物改良科課長施清田表示，採用當時的技術為基礎，在蔬果萃取濃縮、噴覆方法與乾燥處理等各主要加工程序研發，打造獨家彩色營養米，以符合國家CNS標準，並精選花東優質新鮮好米，再以通過無毒檢驗之農作物為原料，運用專利技術萃取蔬果中的營養成份及天然原色，為新鮮好米穿上營養又豔麗的外衣，米粒的色彩都來自天然成份，分別萃取自紅麴、薑黃、芥菜與及紅鳳菜等。

獲得專屬授權的業者台灣彩色米業股份有限公司表示，將會強化彩色米的營養價值，目前正商議使用海洋深層水，讓彩色米加鈣及鎂；未來客製化加值營養及色彩，並以快速完成真空包裝以保新鮮度，提供消費者最安全及高優質的健康營養米食。
糧商執照：農糧東花字第GG90015003075號
國家專利：証書號M436318
技術單位：行政院農委會 花蓮區農業改良場
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