海霧，它挾帶著鈉含量，從南澳溪口直入覆披沖積扇，再潤澤了滿是礫石沙層的稻田；然後，再冉冉上升懸於山間，似乎在對外宣示著：在得天獨厚的環境大南澳地區「陸稻」中所培植出的有機「牧師米」，已建立相當優勢！

「早在一九二四年以前的日據時代，一群來自新竹、淡水、頭城、宜蘭、蘇澳翻山越嶺的移民，攜家帶眷來到大南澳地區開墾；當時日本為了讓墾民安心開墾，讓土地有效利用，將土地分配墾戶耕種，這些墾戶開始有了自己私有土地……」大南澳地區長老教會牧師張興仁娓娓道出，該地區土地的開發史。

大南澳地區就地理形勢而言，三面高山一面大海，地型與蘭陽平原相似，可謂宜蘭中的宜蘭；唯差別在於蘭陽平原大面積的土地隔離帶較少，而大南澳地理環境、狹谷水急擠出的沖積平原，加上三面山區阻隔，讓大南澳地區的有機農業更為獨特。張牧師表示，「陸稻」的涵水伏流是來自於層層保護的翠峰湖，而湖中的水，經過曲折山谷流轉，形成層層過濾，而此一過濾的淨水，再留給大南澳地區的墾民灌溉，才能形成有機無毒的高經濟米食。

「陸稻」是指稻田因處於礫石沙層，涵水不易，因而必須活水時時補充，而山中乾淨的甘泉剛好提供所需，也同時提升了稻米品質。但是張牧師感慨表示，國民政府遷台後，將民地又收歸國有，一夕之間讓地主喪失耕作自主權；因此目前大南澳地區農耕地係農民向國家租來的。張牧師認為，土地既原為民有應還於民；尤其有機既要永續，不是讓農民今天做做，還要擔心明日天土地是不是還可以使用；這樣心境，農民還會有依託嗎？

張牧師為延續有機農作使命，並保護產業價值不致被中盤商剝削，結合在地士紳張竣喨先生，鼓勵農民共同成立「宜蘭縣大南澳地區農村再生協會」，讓大南澳地區耕作的「苦田」變「樂田」，讓「南澳樂田」繼續扎根。

張竣喨理事長表示，成立此一協會，就是要保障農民農產收利，大家共同經營，讓農民入夥，共創精緻農產，確立「民以食為天，食以米為主，米以香為讚，香以純為美」的理想目標。

為了有效行銷，在協會成立後，張牧師更為「陸稻」大造品牌名稱——「牧師米」，此一品牌建構後，果然讓寧靜山村溪谷頓時熱絡起來，農民的辛苦農作也獲得有機認證，農民心中雖仍未達成土地自有的心願，但有機「牧師米」的品牌建構，農民面對未來已充滿信心！

目前大南澳農耕人力的平均年齡在七十歲左右，這著實讓張牧師憂心；因為有機耕作更需要老一輩傳承，他怕的是農業技術斷層後，有機農業不能永續，就前功盡棄、大為可惜。張牧師建議，農政單位可以讓農學院師生下鄉實習，讓他們在理論中，也能兼顧到實務操作，或者更根本的方式，在宜蘭縣成立專屬的「有機農業大學」，讓有機耕作得以永續。

張牧師下一個階段的期許，將協助農民獲得耕地自有外，更要讓這海霧潤澤礫石層優質山泉水所蘊育出的有機「牧師米」，成為大南澳地區得以永續的有機「榖」。