文／段玉瑩

二○一三年的寒冬，進入倒數屬於華人的農曆新年，因著經濟衰退，街頭少有的熱鬧買氣、年的味道，似乎只能透過大賣場、百貨公司傳出來的賀新年樂聲，才能恍然：「喔！快過年了。」

時代的變遷，中西文化下的交流，中國新年彷彿是老人家的年節，年輕人早已把這個闔家團圓守歲的重要日子，變成了年度的旅遊日，過年？應該換個名詞，稱：「懷舊吧！」

我仍承襲著父母親給我的傳統：「迎春送舊、紅粧喜氣，滿屋花香，歲歲平安，年年有餘……」慢慢清掃著家裡，腦海裡浮現出記憶中的少年，那是在省政府公眷村子所發生的點滴，充滿了美好回憶。

每到農曆春節前，南北大宅院紛紛出籠，一年才有一次的臘味年菜竹竿掛，家家曬著令人垂涎三尺。過年就像村子辦廟會，自家寫的春聯，滿村子貼的春神來到人間，穿新衣一早拜年。大人把桌子搬到門前壓筒子推牌九，俺娘還會給我們三姐妹抹胭脂擦香水，頭上紮上朵紅色大蝴蝶結。

除夕守歲，當掛鐘敲上初一凌晨十二點，掛在門口的長串鞭炮此起彼落，熱鬧得震耳欲聾，春到人間，恭賀新年。元寶水餃比賽誰吃到幸運幣，嘗著過年才有的上海老大房綠豆糕、猛灌著榮冠牌橘子汽水，看誰的舌頭紅過那個年。

紅燭案頭寫著「X氏祖先長生牌位」，三柱清香下，有著難得一見的蘋果、饅頭鑲紅棗，敬祖拜天地，延續著海的那一端血脈相連。過年最能引起鄉愁，大人們喝著溫好的紹興話說當年，小孩們無憂無慮飛舞著成長歲月，繼起的新生命對歸家不曾妥協。

在單純的年代裡，雖然是物質匱乏，卻是精神富裕的年代，樸實與單純才能誕生出簡單卻深深的悸動，貧窮並沒有讓這群遠離家鄉的外省族群失志，因為希望更加茁壯力量；因為思鄉，更能把故鄉的味道加以傳承。

一顆大白菜、一塊豆腐、一把粉絲，就能烹調東北家鄉味，和上麵粉，烙張餅就是一頓兒。離家在外的鄉親，在過年思鄉的氣氛裡，不分省分親融相偎，南北雜燴的飲食分享，在台灣彰顯著四海一家。

多年以後，強褓之年長成始之年，新的一代茁壯而起，外省族群從絕望中轉為認命，不再連打帶跑，轉為成家立業，安身立命。

隨著父親調職，跨過濁水溪揮別南台灣屬於我的少年，父親帶著我們再度投入另一個台灣建設工程，爸媽終於為我們買下一個屬於自己的家，大城市吸引著鄉下小蝴蝶闖入叢林，花花世界繽紛彩蝶；翩翩飛起。

父親大半歲月奉獻給台灣這片土地，生在海在的那一端，卻在異鄉落土生根。時間歲月把我們也畫成了從前，不管世間怎麼變遷，感謝屬於我們的悠悠少年，感恩上天給了我們這樣的時代，讓我們擁抱每一刻的生命感動，那是我們都回不去的從前。

材料：

栗子、大白菜或高麗菜、乾香菇、猴頭菇、紅棗、老薑、寬粉絲一把。

調味料：

素高湯、鹽、素蠔油2大匙、番茄醬1大匙。

作法：

1.菜葉剝下洗淨切大塊、乾香菇發泡切片、猴頭菇泡水洗淨切塊、寬粉絲泡水發軟待用。

2.少許油熱鍋，放入薑片、香菇煸香，再加入栗子、紅棗拌炒。

3.加入調味料拌炒。

4.加入素高湯，水滾後加入猴頭菇，大火轉小火，加入寬粉絲收湯盛盤。



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