【本報綜合外電報導】全球的連鎖速食餐飲巨擘麥當勞（McDonald's）四日宣布，將於明年在印度推出二家純素食餐廳，鎖定朝聖者熙來攘往的聖地附近，讓錫克教和印度教徒大啖純素漢堡，這也是麥當勞首度開設「純素食」的素食店。

麥當勞打算明年年中在印度北部阿姆利則市（Amritsar）的錫克教聖地「金廟」（Golden Temple）附近，及印度西北部克什米爾的維史諾第維（Vaishno Devi）洞穴聖壇，各開設一家純素食分店。

金廟是錫克教徒重要的朝聖地，寺中不允許吃肉、抽菸、喝酒，維史諾第維則是印度教朝聖地，每年吸引成千上萬名朝聖者。

麥當勞北印度發言人邁尼（Rajesh Kumar Maini）表示，麥當勞在全世界已有三萬三千家家分店，全印度也開設二百七十一家分店，「因為很多印度人吃素，素食餐廳的商機很大，開設純素食餐廳只是迎合在地人的口味」。

由於印度富貴人家忌諱多吃葷食，且印度教徒不吃牛肉，穆斯林則不吃豬肉，因此麥當勞在印度並未販賣牛肉和豬肉，且烹調素食和非素食的廚房是分開的，其中特製漢堡McAloo Tikki，是用辣椒裹上馬鈴薯做的素肉餅，加上紅洋蔥、番茄和「特製蔬菜醬」，占銷售總額的四分之一。