當地約八十歲以上的長者，在日據時期都曾經在雲林古坑荷苞山工作過，但附近周遭卻是不可以種植咖啡，因為台灣沒有咖啡樹，是經由日本人引進來的，而日本人會到各地查看是否有偷藏，當時可說是非常嚴格、生活緊張。

古坑荷苞山可不是只種植咖啡樹，還有很多有經濟作物如油桐樹、相思樹，而其中有二種作物是相輔相成，且是最佳的間作夥伴，那就是咖啡樹與油桐樹，咖啡樹是一種半日照的作物，需要遮蔭才會有更高的產量，油桐樹則會在夏天長滿了樹葉（可以遮蔭），並在冬天掉光葉子（讓咖啡樹吸取冬天的陽光）。

日據時期有三本由日本人寫的有關台灣咖啡種植和記錄，裡面的內容保證你會嚇一跳，因為太詳細而且有系統，從緯度、環境、氣候、土壤、育苗、培育、移植、定植、園區管理、採收後處理、機器、脫皮、脫殼、烘豆，夠清楚了！



第一本：《咖啡》

作者：櫻井芳次郎（台灣總督府殖產局（編）、技師）

出版年：昭和四年（一九二九年）

第二本：《內地人在台經營的農產企業》

作著：中根富一

出版年：昭和十二年（一九三七年）

第三本：《台灣咖啡園的經營》

作著：宗像完

出版年：昭和十六年（一九四一年）



光復之後，台灣對咖啡產業也是大力支持並發揚光大，但一般的百姓連生活都有困難，哪能喝得起昂貴的咖啡？光復後，相關咖啡的產業，我會寫一篇專門探討台灣光復後咖啡產業的興與衰，作一番詳細的講解，並希望能取得一部分照片供大家確認，但大部分還是需要公部門的幫忙。

希望在雲林古坑荷苞山，有當時日據時期看中種植咖啡的優良環境及地理位置，這是我們在地人的一種驕傲，也是先人所留下的一筆無限的資產，我們更應該結合在地的歷史、文化，及在地的產業，將事實告訴更多人。