此外，在中國大陸，因為文化大革命期間曾將大部分的普洱茶樹破壞，甚至大批的製茶人員下放勞改。當重新生產時，茶商並沒有充分的時間陳放，以至於後發酵未完整，而遭客戶抱怨。

於是在一九七三年開始推出新的製法。用一種特殊的工序—「渥堆」，來加速其後發酵，使茶葉不需要經過那麼長的時間陳放，就會變得更容易入口及滑順。而茶的顏色也變得接近紅、黑色，推出後非常成功。

因此，在中國對茶的重新分類時，就有經過「渥堆」的茶，稱之為「普洱茶」，屬於「黑茶」類，而未經渥堆處理的茶—「滇青」，則歸類在「綠茶」。除此之外，如果將此滇青作為原料，而壓成各種形狀如圓餅、磚形、碗形等加工造型的茶，則又通稱「緊壓茶」（將茶葉壓緊之意）。

譬如：一樣是碗形的緊壓茶—「沱茶」，以滇青為原料的叫「雲南沱茶」，而經過渥堆再緊壓的則稱「雲南普洱沱茶」。也就是說，普洱茶是代表有渥堆過的茶。而這種分類又與古時候的定義不一樣。（2）