【本報綜合外電報導】英國一項大規模的研究指出，蹣跚學步的幼兒若攝取較多加工食品，長大後的智商可能稍微低一點。

研究者針對一萬四千名於一九九一至九二年在英國西部出生的孩童，分別在他們三歲、四歲、七歲及八歲半時，監測孩童健康狀況，並要求孩童父母填寫問卷，其中特別著重孩子飲食內容。

結果出現三種不同的飲食型態：攝取大量高脂肪、高糖分加工食品、攝取多量蔬菜與肉類食品的「傳統」飲食，及攝取大量沙拉、水果、蔬菜、米飯與麵食，充滿「健康意識」的飲食取向。

當這些孩童八歲半時，以魏氏智力量表測量其智商。四千名資料完整的孩童中，攝取「加工食品」較多的孩童與飲食充滿「健康意識」的孩童，其智商出現顯著差別。攝取大量加工製品孩童平均智商為一百零一，而飲食健康的孩童平均智商則為一百零六。

布里斯托大學社會與社區醫學系教授恩默特說：「雖然差別很小，但會讓他們在接受教育與應付生命中某些事情時，較為遜色。」

垃圾食物為何影響智商，恩默特表示，大量加工製品的飲食，讓處於大腦發展關鍵階段的幼童缺乏必需維生素與養分。因此，垃圾食物對良好的腦部發展無助益。