材料：

1.燙麵1份

2.青江菜梗、銀杏、紅蘿蔔、荸薺及香菇各少許

3.柳松菇50g，青豆仁30g，玉米粒50g，枸杞30g，紫山藥80g，荸薺40g

調味料：

玉米粉1大匙，香菇精1大匙，砂糖1小匙，香油1大匙，胡椒粉少許。

作法：

1.柳松菇、紫山藥和荸薺切細丁，和青豆、玉米及枸杞混合拌勻，再倒入所有調味料混勻成內餡備用。

2.燙麵搓成長條狀，摘成12個麵糰子，逐一←成圓形薄麵皮，在每個麵皮內包入一大匙餡心，捏成五瓣花形（如圖示）。

3.將材料2分別切細末，裝飾於蒸餃頂端的五個花瓣凹洞中。

4.入蒸籠以大火（或電鍋）蒸10分鐘後，即可趁熱享用。

＊大廚小撇步

1.這本是一道著名的港點，因為用料講究，一般只有在高級餐館才享用得到。特別選用各種色彩鮮豔的蔬果來取代海鮮，不但同樣色香味美，而且更健康、環保！

2.保持蔬菜新鮮最大的祕訣，就是不要接觸陽光、空氣和水。冰箱雖然是靠低溫來保鮮，但仍是在接觸空氣，所以放太久還是會腐壞的喔！