迴鄉有機農場

位在苗栗銅鑼鄉迴鄉的有機農場，住著一群堅持用老祖宗方法，培育出天然食物的年輕人。

他們用原始的方式，在雜草中種植出黃豆、紅蘿蔔、芽菜、青江菜等蔬菜，這些蔬菜沒有光鮮亮麗的外表，卻有著營養豐富的內在。然後再利用這些天然蔬菜，製作出天然的豆漿、豆腐、麵包，希望讓更多人品嘗到食物原來的清甜美味。

人稱李姊的李旭清，是迴鄉有機農場的靈魂人物。十年前她在台中成立「甘露餐廳」，希望藉此推廣「未經加工的新鮮蔬果」。

為確保食物來源是「有機耕作」，剛開始她與契約農民合作，直到五年前帶著三十位非農民出身的六、七年級生，在苗栗銅鑼山區買了兩塊土地後，才成立「迴鄉有機農場」。

在這座有機農場裡，有一位「豆腐達人」││蔡青峰先生，他每天在這豆腐房中快樂忙碌著，像變魔術般的，把一顆顆有機黃豆，做成香濃可口的豆漿、Q彈鮮嫩的豆腐，和嚼勁有味的豆乾。

他不但教大家如何用營養豐富的黃豆，製作出天然美味的豆漿、豆腐與豆乾，更希望和大眾一起推廣、享用有機健康食物。