文／陳宥任 圖／柿子文化提供

甜椒蘆薈凍   

材料：紅甜椒1個、迷迭香少許、黃甜椒1個、罐頭蘆薈1罐、吉利T粉3克（約1茶匙）

調味料：糖30克

作法：

1.紅椒洗淨去子切塊，同150CC水用果汁機打勻，再用濾網濾出；黃椒水的作法同前。

2.將糖和吉利丁分別分為2份，一份吉利T與一份糖混合，之後分別倒入紅椒水與黃椒水裡。

3.將紅椒水和黃椒水加熱至80℃，倒入容器冷卻後放入冰箱。

4.將凝固的甜椒凍切成小塊，分別裝在2個小杯子裡，另取一個小杯子放進蘆薈，並在蘆薈上擺上迷迭香做裝飾即可。

（吉利T：是屬於凝固劑，來自海藻等植物萃取而成。）

椰香花椰奶露

材料：白花椰菜泥50g、罐裝椰奶1/4罐、芋頭小丁50g、無脂鮮奶50CC

調味料：糖70g

作法：

1.先做花椰菜泥。將二種花椰菜洗淨去葉去莖後，分別取二鍋水將二色花椰菜煮熟，再分別打成泥。

2.鍋中加水蓋過芋頭，再加20g的糖，以小火煮熟。

3.花椰菜泥、椰奶、鮮奶，和50g的糖一起用小火煮滾，再倒入杯子裡待涼。

4.最後放入煮熟的甜芋頭丁即可。