【人間社記者曾盈潔大樹報導】高雄縣桃源鄉盛產的紅肉李，因為連續豪雨阻斷了交通，無法運下山，最後成堆爛掉

；佛光山慈悲基金會不願見鄉民辛苦成果付諸東流，生活雪上加霜，找來義工呂尾妹教導製作紅肉李果醬，讓鮮果加值，協助果農另闢「生」機，讓鄉民心裡浮上暖流。

在桃源鄉的山上，看著整片的紅肉李果樹和滿地的紅肉李，果農幽默地說：「我們紅肉李有兩隻手，剛長出來的時候都緊緊得抓在樹上，成熟了以後，一隻手鬆了，再經過這幾天的大雨，另外一隻手也快掉下來了。」眼裡瀰漫著傷感，卻還是不改熱情地談天說笑。

高雄縣桃源鄉紅肉李果醬製作研討會，講師（右一）潘雪如教學員切紅肉李，製作果醬。人間社記者徐仕閔攝

約定好上山教導鄉民製作果醬的日子，因連日的大雨，一延再延，卻澆不熄佛光人的熱情與鄉民的迫切期盼，幾經波折，暫居大愛村的五、六位桃源鄉民，十四日早上還是冒雨帶著紅肉李前往佛光山，學習如何製作果醬，希望日後回山上教導更多的族人、村民，讓紅肉李發揮更多的價值。

在慈悲基金會當義工十二年、擅長做甜點、研發新食品的呂尾妹，受到妙仁法師邀請，二話不說，出任指導老師。為製作出最好吃的紅肉李果醬，她嘗試各種方法，最後摸出門路，且毫不藏私地傾囊相授。

研習會上，參加的桃源鄉民一字排開，有的削果皮，有的切果肉、去籽，大夥兒聽從呂尾妹指導，按部就班學功夫，起鍋裝瓶時，聞到陣陣李子香，口水都要流下來。

呂尾妹在一旁叮嚀，裝瓶時注意要抽真空，否則果醬容易發霉壞掉。儘管手中的瓶子燙手，鄉民仍一個步驟、一個步驟確實的完成，絲毫不敢馬虎。

桃源鄉公所農業推廣課員謝淑華說：「我們家也種一甲多的紅肉李，但是因為產量多，又運不出去，看到辛苦種出來的果子爛掉，真的很捨不得！」參與果醬的製作後，她發現這會是紅肉李果農新的一條路，「如果能推廣出去，對我們真的幫助很大。」

在寶山村果樹班上課的學員陳和香，看著一顆顆紅肉李產生附加價值，感動地說：「佛光山幫助我們學習果醬的製作，不僅解決了生計的問題，也讓我們對未來更有希望。」