補充保健食品，目的是為了強健身體與預防疾病，要感受到身體狀況明顯改善，通常必須服用一段時間，完全急不得。

保健食品的成分，大多標榜來自天然，服用時，若是遵循建議劑量正常服用，一般應不至於發生中毒；但若同時服用多種複方保健食品，則必須特別注意成分是否有重複、過量或可能影響吸收。例如：同時服用魚肝油與綜合維他命，兩者皆含有油溶性維他命A、D、E，同時攝取就有可能產生過量中毒的情況；啤酒酵母富含磷，若與鈣片同時服用則會降低鈣片吸收；維他命C也會降低人參有效成分的吸收。

另外，保健食品與處方藥同時服用產生的交互作用，也須特別注意。最常見的像是：抗凝血劑（如：阿斯匹靈）不建議與銀杏或魚油同時服用，可能會引起凝血功能的異常；保健食品「紅麴」功能類似於降血脂用藥，所以也不建議併用；好吃的維他命C若服用過量，也會影響降尿酸藥物的療效；另外，蘆薈則會加強瀉藥作用等。

因此服用保健食品時，最好能先諮詢一下醫師、藥師或營養師等專業人員的意見。尤其是長期服用慢性病用藥者，更要先作一下整體評估，才能讓保健食品發揮最大輔助功能，也才不會花了錢又傷身。

（中華民國藥師公會全國聯合會提供）