漂亮空間、美食高手與高檔廚具集合成優雅的現代化用餐情境，廚房租用市場在都會應運而生，造福了美食團的休閒社交。

每個禮拜五午後，接近兩點時分，台北信義誠品書店三樓飲食區已有婆婆媽媽排隊占位子。如果不把書櫃移開，這飲食區其實就像歷史、地理區……等任何一種書籍分類一樣，壓根兒就是一個書香滿滿的賣場，但時間一到，書櫃空出位子，時尚又閃亮的廚具取而代之，七星級廚房躍於眼前，等料理達人出場，獻上美食來分享，頓時達到了「色香味形觸」的至高境界。

享受客製化的饗宴

這樣的場景多半集中在都會區，除了信義誠品周五下午固定舉辦試吃聚會已做出口碑，「基層」十分穩定外，台北的學學文創志業「一口一口學」食驗室、永豐餘廚房以及Cooking Studio廚藝雅集可說是其中經典代表，四十坪寬敞明亮的空間，歐式的廚具及餐具排列整齊，等待主客兩方在此享受一個客製化的饗宴，師生互動、感官體驗，一切都很新鮮，信義誠品還派兩位穿圍裙的漂亮助理在現場專業服務，有模有樣。

是什麼樣的族群要租用七星級歐式廚房和美食團互動？三月已在永豐餘「瘋作菜」廚房辦過即食蘆薈及花旗蔘料理的「老行家」活動企畫石謹謙說，經過美食高手、漂亮廚房與高檔廚具的加持，食品口感經過口耳相傳，「試吃的優雅情境要用空間來陪襯，一般傳統飯店或餐廳目前沒有這樣的現代化條件，和料理達人真實面對面的廚房租用市場因此應運而生。」她說。

優雅的社交活動

落地窗外，仁愛路的樹影婆娑，永豐餘「瘋作菜」廚房的爐火打開了，「廚師開始變魔術，香味瀰漫在空氣中。」有兩個小孩的梁思嘉從不錯過這種精緻餐會的邀約，有一次還遇到高中同學在梅子醋料理活動中大展廚藝，嘗過老同學的美食後，兩人當晚相約看電影，聊了許多別後瑣事，換來開心的一天。

梁思嘉認為，這是優雅又不花錢的社交活動，很適合自己在家帶小孩偷閒解悶的近況。「這類廚房的吧台都好大。我們圍坐在師傅旁邊近距離接觸，不管熟或不熟，大家邊吃邊聊，彼此好像已經很熟了。」她第一次被邀約，是因為訂一本時尚雜誌，具有讀者的身份，而後，「似乎有人建立了我們這種美食團的檔案，常有不同單位邀我們試吃。」

量身訂做，自成一格

目前，台灣最大租借平台要算「學學文創志業一口一口學」食驗室，足足可容納一百三十個人，在推動美學經濟，提升生活品味及重建人文素養上，著力甚多。上周辦了一場「眷村菜」發表會，負責人徐莉玲也加入炸醬麵的品嘗，「正式中，帶點隨性，不必正襟危坐受拘束，這是在開放式廚房辦發表會的優點。」

更可貴的是，原木材質營造出極簡卻又自然的學習氛圍，讓美食也成為藝文的一環，下午茶、晚宴、尾牙等活動都因量身訂做，品味獨特而自成一格。

都會的美食團社交，在七星級廚房裡，已不花錢地逐步實現。

【Call in 便利貼】
你/妳可以聯絡：
學學文創一口一口學：02-87516898轉355
廚藝雅集：02-28767167
信義誠品飲食區：02-27755979
永豐餘「瘋作菜」廚房：02-23210806