【記者陳玲芳台北報導】中秋節前夕，華梵大學推出「整合健康管理學程」，本學年特聘講座教授、藥學專家楊玲玲，昨在記者會上現場實作，示範健康滿分的「秋節素三餐」，以六合蔬果沙拉、高鈣高纖B12養生月餅。、嫦娥養生涮涮鍋，與餐後甜點「中秋月餅小點」，搭配特製的蘭香醬與B12紫菜醬，教導民眾吃出高纖、低卡、美味又健康的蔬食料理。

楊玲玲研發的的私房養生月餅「高鈣高纖B12養生月餅」，以起士片、發芽玄米餐包、B12紫菜醬製成，熱量減少三分之一、好吃不怕胖；還有搭配大陸妹、小黃瓜、鳳梨、香蕉與小蕃茄等切片的「中秋月餅小點」，邀請民眾今年中秋自己動手DIY，與家人一起品嘗蔬食月餅新滋味。

楊玲玲說，市售月餅一個約五百到一千大卡，相當於兩碗白飯的熱量，如果每餐吃一個，一天等於吃下六碗白飯，熱量相當驚人；而她所推薦的中秋三餐健康養生新吃法，早餐先吃蘆筍、柚子等九種蔬果做成的「六合蔬果沙拉」，午餐則可將月餅切成三分之一或四分之一片，再搭配大陸妹、小黃瓜、鳳梨等切片後依序排上，即成為健康養生又可口的「中秋月餅小點」，既嘗到了月餅的美味，熱量又可減至三分之一或四分之一。