圖/佛光山滴水坊總部提供


【人間社記者陳佩妏大樹報導】近年來，因環保意識抬頭，「蔬食（舒食）」成為節能減碳的具體行動，許多人開始加入吃蔬食的行列。中華航空公司五月一日起，針對從台灣起飛的華航頭等艙、商務艙的乘客，提供素食「滴水餐」，因反應太好，所以華航九月一日起，再與滴水坊總部合作推出「東方素」飛機餐，方便民眾在飛機上品嘗到素食饗宴。

四十多年來，星雲大師在創建佛光山過程中，獲得全世界信眾的護持與熱忱奉獻，大師不但教育徒眾要「滴水之恩，湧泉以報」，更建立素食簡餐店滴水坊，為社會大眾提供一個可以享用平價素食簡餐，並親近佛法的餐館。

第一座滴水坊於一九九四年在佛光緣美術館台北館內成立，至今，全球已有六十家分店。店內主食以大師指導的胡椒麵、豆漿麵、煨麵、菜飯為招牌特色，並在餐前附贈一碗「平安粥」，全球各滴水坊也會依各地特有的食材，研發出具各地民俗風情的新菜單。

滴水坊總部表示，華航高層主管曾多次到滴水坊用餐，對於滴水坊美味且菜色豐富的餐點印象深刻，因此五月一日起，針對從台灣起飛的華航頭等艙、商務艙的乘客，提供素食的「滴水餐」，由於乘客反應很好，甚至還有人誇「你們的素食變好吃了」。

因此華航決定再與滴水坊合作，由總部設計出四套不添加奶製品、蛋類的「東方素」飛機餐，並從九月一日起，提供各艙等乘客點餐。滴水坊總部指出，四套「東方素」菜單是以中式料理為主，且主食、配菜、甜點一應俱全，華航每個月會換一次菜單。