相信許多糖尿病友對於血糖控制的課題都很傷腦筋，因為很多人擔心這不能吃，那也不能吃，那到底可以吃什麼？發生這種情況，真的讓人很無奈又痛苦。有些人會以為，如果使用降血糖藥物，應該就不需要飲食控制；還有一種人，則是飲食控制過頭，對自己太嚴格，沒想到卻發生低血糖的情況，若真的發生，總是令醫護人員哭笑不得呢！

其實糖尿病飲食說穿了就是「均衡飲食」，只要堅持少油、少鹽、少糖、高纖維四大原則，就是最棒的飲食準則！至於攝取的熱量方面，可以根據個人年齡、工作、活動量等計算，話說回來，糖尿病可以吃白米飯嗎？當然可以喔！只是建議選擇糙米或五穀米去替換白米飯，讓餐後升糖反應趨緩，這也就是選擇高纖維的優點。

國外研究發現，調整飲食的用餐順序，血糖和胰島素濃度會大幅度變化。如果在吃碳水化合物食物之前，先吃蔬菜類、蛋白質食物，飯後血糖、胰島素濃度就會較低，對血糖控制很有幫助。為什麼會有這樣的「奇效」呢？因為碳水化合物的食物會讓血糖快速上升，適合最後享用。

有些病友認為麥片對血糖控制有好處，只吃白開水沖麥片就當作一餐，不只飯後血糖高又容易餓，所以建議不要採取這樣的飲食方法。如何知道自己飯後血糖是否正常呢？只要飯後兩小時驗血糖少於兩百，就表示飲食份量洽當，超過當然就要多注意了！希望藉由這篇文章，提供給家裡患有糖尿病的讀者參考，希望大家都能學習調整用餐順序，讓需要控糖的朋友們從此沒煩惱！