文與圖／王鐘和教授提供／羅慧茹整理

屏科大永續農業研究農場有機栽培

現代農業為追求農業經營利益，使用化學農業法，因為化學肥料及農藥的過量使用，導致土壤鹽化、酸化、劣化，農藥的殘毒也對人體傷害，破壞自然界生態平衡，病蟲害抗藥性增強，使未來後代子孫無適當的可耕地使用，自然環境嚴重破壞，影響農業永續經營。

屏東科技大學永續農業研究農場①，提供綠色節能、環保永續的農業教學研究、建立及推廣自然農法的有機栽培場所。

有機五穀雜糧栽培

對生態維護、土地友善，若從土壤養分管理來思考，可以採行低投入持久性有機生態農業來做，就是減少能源（例如化學肥料、農藥、機械化等）投入的農作制度。其做法包括：輪作、病蟲害控制、保育犁耕等。尤其減少耕犁是降低土壤腐植物質損失的良策。

一般禾本科作物如玉米②的根部分泌物不但可以消除土壤線蟲，而且對一些土生病菌也有防治作用，所以種植葉菜、果樹或根莖菜類，線蟲或病害嚴重時，可以即刻轉作禾本科作物。

有機葉瓜果花菜栽培

實施有機農耕農場應多注意「生態平衡」，有機農業的耕作模式，如果只是長期偏用各種有機替代藥劑，對環境生態可能的衝擊仍應多加留意。

結球葉菜如甘藍③可於整地作畦後，以稻草或銀黑色塑膠布覆蓋，可防止雜草滋生及減少蚜蟲危害，且冬季具保溫效果，植株生育較佳，夏季不宜以塑膠布敷蓋，以免畦面溫度過高，造成植株死亡。

有些特殊植物如決明草、萬壽菊等根部排泄物都有防治線蟲作用，如能與易感染線蟲病之蔬菜如茄子④、甜椒⑤等適當輪作或間作，即可減少線蟲病。

有機果樹栽培

草生栽培是近年來果樹有機栽培普遍採行方式⑥，有涵養水分，減少灌溉次數之功能。因除草成為裸地，易使表土沖刷流失。覆蓋的黑色塑膠布可能造成二次污染，稻（芒草）又不易取得。

善用覆蓋，具調節土壤溫度，涵養土壤水分及養分，抑制雜草生長，隔離土壤病源菌與提供土壤有機質等優點。