【本報台南訊】昨天是太陽星君生日，根據台南傳統習俗，需趕在午時前擺上「九豬十六羊」等造型祭品祭拜。台南老字號寶來香餅舖老闆王燦輝表示，一年僅做一次的豬羊造型豆沙餅，不僅是祭品，還有著反清復明的寓意，是台南獨有的傳統祭祀。

「太陽三月十九生、家家念佛敬香燈，有人奉誦太陽經、闔家老幼免災星。」位於台南市中西區忠義路上的三官廟，供奉太陽星君，也就是俗稱的「太陽公」、「太陽菩薩」等，除了是遠古人們對日月星辰等自然的泛靈信仰，也跟明朝歷史有關係。

台南市文化資產管理處蔡佳希表示，明朝崇禎皇帝因李自成攻陷北京城，自縊於萬壽山，成為明朝最後一個皇帝，人們為了紀念他，便假藉「太陽公誕辰日」為由，把崇禎皇帝的忌日，隱藏在神明祭典中，這樣的傳統信仰，隨著鄭成功流傳到台南府城。

後來清朝占領台灣，府城人不能公開祭拜明室宗祠，只好「託物寄情」，便在每年農曆的三月十九日太陽星君生日時，以綠豆沙做成「九豬十六羊」造型的糕餅，祭拜太陽公時，順便祭拜已逝的崇禎皇帝，「九豬」諧音為「救朱」，「十六羊」則表示明代共有十六世皇帝，有拯救明代朱氏王朝，反清復明的意思。

「早期大家會趕在午時前，在戶外露天擺設香案，向東方天上的太陽祭拜。」王燦輝指出，二十多年前，幾乎人人都會買綠豆糕做成的豬、羊造型糕餅來祭拜，但現在祭拜盛況不如從前，也僅剩下幾家傳統糕餅店，會在這一天特別製作「九豬十六羊」，他感概的說：「希望這個台南才有的習俗不要消失了」。