馬鈴薯派
馬鈴薯泥中加蛋黃來烤時會特別香，變的稍焦脆，濃得話不開囉！
準備素肉、月桂葉、奶油、麵粉、鹽和胡椒等材料。奶油炒麵粉，慢慢加入牛奶、月桂葉稀鮮奶油做成白醬，並調味，置入耐熱皿中。將馬鈴薯泥拌勻後，擠或用湯匙放在以上的海鮮白醬上，並鋪平，用叉子作出線條，放入預熱烤箱180度C，烤二十分鐘至表面金黃即可。

藍莓乳酪派
北美是世界藍莓盛之地，豐收季節是從四月中旬到十月，顛峰在七月，所以七月也是聞名的國家藍莓月。
酸中帶甜的藍莓被大眾最所知道的主要功能就是維護眼睛的健康、預防視力受損，吃來有益健康。藍莓派的製作過程和草莓杏仁派相同。

藍莓、草莓派的做法：

1. 將甜派皮切開成0.4釐米厚，放入派模內並用叉子插孔後，鬆弛約15分鐘即為塔皮備用。

2. 無鹽奶油放置室溫軟化，用打蛋器稍微打發。

3. 加入過篩後的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌勻。

4. 倒入過篩的杏仁粉、低筋麵粉拌勻，即為奶油杏仁餡。

5. 將奶油杏仁餡裝入擠花袋中，放入1釐米平口花嘴，以漩渦狀擠入塔皮內，抹平表面整形。

6. 放入烤箱烤約15～20分鐘即出爐，待冷卻脫模，將鏡面果膠用刷子刷在表面。

7. 將水果排在派上後，用打發的鮮奶油裝飾即可。