芋香西米露 這樣做最對味 |2023.11.14 語音朗讀 432觀看次 字級 大 中 小 芋香西米露是芋頭控不可錯過的甜品,自製芋香西米露需準備食材包括芋頭200克、芋圓適量、西谷米50克、牛奶或植物奶300毫升及糖20克。圖/資料照片 【記者趙奕寧台北報導】台灣的芋頭產地主要在中南部和東部,如苗栗公館、台中大甲、金門烈嶼及台東蘭嶼的芋頭都很有名,且全年皆有生產,屏東地區3至8月盛產,其他地區則是8月至隔年1月。除了醬油芋頭、蜜芋頭等食用方法,芋香西米露也是不容芋頭控錯過。農糧署分享製作芋香西米露方法,需準備的食材包括芋頭200克、芋圓適量、西谷米50克、牛奶或植物奶300毫升及糖20克。第一步驟先將芋頭洗淨並去皮切丁,再放入電鍋中悶熟;第二步取約100克芋丁,加入牛奶或植物奶和糖,放入果汁機中攪打,製成芋香牛奶。第三步將西谷米放入滾水中煮15分鐘,直到米心變白色後,關火悶20分鐘再撈起備用,芋圓一樣也在滾水中煮至浮起;第四步混合食材,將芋丁、芋圓及芋香牛奶盛裝至碗中,芋香西米露三重奏即完成。最後將芋丁、芋圓及芋香牛奶盛裝至碗中,芋香西米露三重奏即完成。圖/陳立凱若有興趣自製芋圓,要準備的食材有芋丁50克、地瓜粉25克和糖5克。首先,將蒸熟的芋頭丁搗成泥後,加入糖拌勻,再加進地瓜粉揉捏成麵團,接著將麵團揉成長條、切成小塊搓圓,水滾之後放進芋圓,煮至浮起後再滾1分鐘即可撈起。另,農糧署提醒,挑選品質佳芋頭,務必把握4原則,包含外型勻稱、無病蟲害或腐爛損傷、拿起來有重量及觸感硬實。最後將芋丁、芋圓及芋香牛奶盛裝至碗中,芋香西米露三重奏即完成。圖/陳立凱 前一篇文章 南韓農食部宣布提振植物性替代食品 12月啟動措施 下一篇文章 天冷來一杯熱香料奶茶 暖和身心 熱門新聞 01公股行庫房貸 可達8成52024.05.2702【詩】散步2024.05.2803千里尋夫黃土高坡2024.05.2704伊香保遇見星雲大師2024.05.2705遲緩兒個案通報 12年增1倍2024.05.2706捕碳 杜拜將種 1 億棵紅樹林2024.05.2707敨2024.05.3108高雄龍舟嘉年華6月8日登場 佛光山祥龍現身愛河2024.05.2709實踐良善 268校獲選三好校園2024.05.2810巴西南部百年洪災 佛光山馳援2024.05.27 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 夏煮綠豆【逸饗蔬食】端午 午時菜素粽伴時蔬健康吃【異鄉食情】 歐防風【良油清蔬】烏龍茶油拌野莧菜夏蔭之果