現行素食分類易混淆 民間團體籲增「Vegan」標示接軌國際 徐郁淳 |2023.10.25 語音朗讀 1522觀看次 字級 大 中 小 台灣永續飲食轉型智庫、周一無肉日平台及立法委員陳椒華於昨(24日)合辦「素食五分類分不清,與時俱進速『素』修」公聽會。圖/記者徐郁淳 【記者徐郁淳台北報導】隨著環保減碳、愛護動物意識抬頭,許多民眾開始選擇或嘗試全植物Vegan飲食,然而現行素食食品標示辦法為根據衛福部於102年修正之「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,已經無法有效幫助民眾選擇蔬食產品。有鑑於此,台灣永續飲食轉型智庫、周一無肉日平台及立法委員陳椒華於昨(24日)合辦「素食五分類分不清,與時俱進速『素』修」公聽會。陳椒華委員表示,今年初政府為呼應「2050淨零排放」的全球趨勢,通過氣候變遷因應法,並核定十二項關鍵戰略,其中「淨零綠生活」與全植物飲食的永續性息息相關,因此現有素食分類有必要重新檢討,讓各素別選購能更清楚區辨,建構方便友善的蔬食環境。另外台灣素食的驗證並不完備,無法讓吃素的人安心選購。政府應輔導與幫助台灣已經發展很好的素食產業能進一步升級,往國際化餐飲邁進,也應與國際素食標示接軌,讓外國人來到台灣也可以根據素別享用美味餐點。陳椒華委員表示,政府為呼應「2050淨零排放」的全球趨勢,通過氣候變遷因應法,並核定關鍵戰略,其中「淨零綠生活」與全植物飲食的永續性息息相關,因此現有素食分類有需重新檢討。圖/記者徐郁淳目前的五大分類為:「純素/全素」、「奶素」、「蛋奶素」、「蛋素」及「植物五辛素」,其中「植物五辛素」由於可能含奶蛋,常讓不吃奶蛋的民眾不小心「踩到雷」。周一無肉日平台總召張祐銓表示,台灣的素食食品標示辦法是衛服部於民國98年開始實施,102年修正為現行的「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,迄今已歷15年。張祐銓從幾個面向談到現行素食食品標示的混淆及缺點,例如缺乏國際間常見分類「Vegan」。「Vegan」是全植物性均可食用,但不吃任何動物性成分。「純素/全素」在現行定義來說,不含蛋奶及五辛,但與國際流行的Vegan可以包含五辛有所不同。第五類的「植物五辛素」規定亦可包含奶蛋,無法直接從字義上排除奶蛋,容易造成消費者混淆,尤其是對於來台觀光的國外Vegan人士尋找商品也產生困擾,而產業面來說,Vegan食品出口的標示上也無一項直接對接的等同標示。最後張祐銓對素食分類加入Vegan提出三個建議方案,作為拋磚引玉,期待政府從國際思維與外文角度來整合各方意見,盡早頒布新的素食分類,甚至建立國內或引進國際Vegan標章認證制度,與時俱進配合國人新的飲食習慣,並與國際接軌。最後張祐銓對素食分類加入Vegan提出三個建議方案,作為拋磚引玉。圖/記者徐郁淳嘉義大學觀光休閒管理研究所曹勝雄特聘教授則呼籲政府,要正視維根(Vegan)飲食旅遊市場興起,以及背後所代表永續旅遊之意義。曹勝雄進一步指出,考慮到永續發展,政府與旅遊業者可以從積極回應這一目標群體中受益。為了促進永續生活,需要改變旅遊行為,維根旅遊代表了永續旅遊的重要形式。全球Vegan人數快速大幅增加,基於vegan對於飲食與生活型態的要求,所以業者規畫旅遊行程裡,要避免食用與使用動物性產品,進而達到永續旅遊的目標。圖/記者徐郁淳台灣永續飲食轉型研究智庫執行長白卿芬博士則表示,聯合國跨政府氣候變遷小組於今年公布的第六次評估報告,再次呼籲人類要快速採取行動。而從飲食端積極減碳,採行永續健康飲食模式,也就是全植物飲食,是最能減緩氣候變遷的方式之一,到2050年可協助減少44%的碳排量。白卿芬提出,正值西方世界掀起由下而上的「維根運動」之際,政府應及時掌握這股變遷的力量,了解產業與市場的改變,掌握脈動,協助相關業者產品打入國際,取得國際相關產品認證。 前一篇文章 金針花具安神功效 鐵質含量更勝菠菜 下一篇文章 香菜營養價值高 可防失智、降血脂 熱門新聞 01佛光大佛分香我家 慶佛誕緬佛恩2024.05.1502mRNA技術 攻克癌症新曙光2024.05.1803《玉琳國師》將改編微短劇 《世世動了心》重現經典2024.05.1604社論--李顯龍的演說深意2024.05.1405【時光重逢】鋼琴師的花朵2024.05.1706青年永續環境 綠色諾貝爾肯定2024.05.1407【樂活人生】享受六十歲的速度2024.05.1408【典範長存】母親們的救星 塞麥爾維斯2024.05.1409【自有天意】神奇之旅──逢杜拜世紀大淹水2024.05.1610北市府雲水浴佛 共創三好淨土2024.05.15 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【良油清蔬】烏龍茶油拌野莧菜夏蔭之果【記憶的味道】金黃法式吐司【台灣風土好料理】五月 綠豆 古早味綠豆露【蘭音齋】 肉桂核桃堅果船 饋贈母親真溫馨【仰蔬軒】 我的樹梅吃法 作者其他文章響應國際無肉日 全家推蔬食新品、友善查詢天冷來一杯熱香料奶茶 暖和身心南韓農食部宣布提振植物性替代食品 12月啟動措施蔬食餐飲進駐新店誠品裕隆城 打造綠色沙龍巧克力控注意!超商推巧克力大賞滿足味蕾國際維根標章清晰便利 消費選擇一目了然