文／劉洪貞

近一年多來，因疫情讓很多人無法出國旅遊，於是有業者為了搶商機，推出了田園一日遊，讓久居都市的人們能走出戶外，享受田園之樂。

那天在電視新聞裡看到，一棵大榕樹下放了一塊木板，上面擺著飯菜，旁邊坐著大人、小孩正在用餐。幾十年沒再看到這畫面了，還是覺得好熟悉、好溫馨，許多的過往歲月，就如倒帶般一一呈現眼前。

婚後，我從小家庭進入大家庭，婆家有水田和旱田，耕種面積大，所以生活方式和娘家截然不同。婆家的田有的離家好遠，在交通不便以足代步的年代，來回一趟就需要半天工夫。

為了節省人力，每天一大早，家裡除了不能工作的老小以及掌廚的人（由媳婦輪流，看人數決定掌廚的天數），其餘的都要下田去工作，連狗兒也跟去。男丁們駛牛車，載著女眷和一些當天需要的農具及一大桶開水，就搖搖晃晃地出發了。

到了田裡，大家分工合作，孩子們分擔較輕鬆的澆水、拔草工作；大人負責粗重的，各司其職沒有怨言。日正當中時，會在田頭看到有個戴斗笠、繫著圍裙、挑著竹籃的農婦，正一步步地往我們這邊來，小朋友一發現，就會高興地大喊：「飯來了！吃飯了！」

送飯來的就是當天的掌廚人，不是大嫂就是二嫂。她們把家裡的豬、雞、鴨打理好之後，就要以最快的速度把飯菜準備好，趕在中午時分挑到田裡給家人吃。每次嫂嫂一到，就把擔子放在田頭的榕樹下，再把牛車上從家裡帶來的一塊木板鋪在地上，擺上飯菜。等大夥兒洗好手，卸下頭巾、袖套，就可以開始用餐了。

每個人端著飯碗，隨興地或蹲或坐，找自己喜歡的位置吃起飯來。在經濟蕭條的年代，掌廚的人即使是個巧婦，也很難變出什麼花樣，「餐桌」上除了自家種的青菜，一定有一系列的醬瓜、醃蘿蔔。有時，嫂嫂們會帶來少許的鹽和一個小鋁盆，現摘幾條田裡的小黃瓜，在河裡洗淨切段後放入小鋁盆，灑些鹽巴抓幾下，就可上桌「加菜」，讓大家吃得開心不已。

午餐後，男眷們躺在樹下休息，女眷可不得閒，還要摘菜、挑菜，讓送飯來的人帶回家好準備晚餐。

這樣的「田園餐」，在過去的農村是農忙期常見的用餐方式，自從農業機械化，機器代替了人工之後，就不曾再出現了。

如今乍見田園餐，讓我懷念起過去一家大小在田裡吃飯的趣事。也很感謝兩個嫂嫂，體諒我這個不善掌杓的妯娌，沒讓我輪流掌廚，可以輕鬆當個農婦。