文／梁純綉

午後四點，覺得肚子有點空虛，冰箱裡有提拉米蘇，喔，高熱量、高糖、高脂，罷了；吃水果？嗯，太單調！這下可好，如何安撫躁動的腸胃？瞥見廚房裡的太白粉，心中閃過一道金光，對了，就是它！童年最常吃、最愛吃的零食。

哪個孩子不愛零食呢？吃糖果或餅乾嗎？以當時的家境而言，太昂貴了！還好母親會魔法。太白粉在料理的過程中向來扮演配角的地位，但母親將它化身為孩子心目中的美食。

她舀了兩匙太白粉加上一點冷水攪拌一下，接著再放黃砂糖，然後注入熱水，神奇的事發生了！平淡無奇的湯汁，立馬成為潤滑剔透、鮮美濃稠的瓊漿，像果凍、像布丁，讓我看得既驚訝又歡喜，覺得母親簡直就是個魔術師。

放學後飢腸轆轆，母親雖然正在為家裡二十餘人的晚餐忙碌著，也會趕緊沖一碗太白粉給我；晚上做功課，見我累了，她遞上一碗熱呼呼的太白粉，童年的物質生活雖然困窘，但因為有了太白粉，顯得亮麗美好。

長大後，接觸了琳瑯滿目、各具巧思的甜點，早已遺忘太白粉當主角的滋味。數十年後的下午，我重啟味蕾，再度品嘗它的甜美，重溫母愛，以及人生最簡單幸福的甜蜜滋味。