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台灣是喜歡吃的泡麵國家之一，肚子餓的時候嗑一碗熱呼呼的泡麵，真的是一大享受。但有想過泡泡麵為什麼要等3分鐘？是因為3分鐘才能泡熟？還是3分鐘是最恰當的品嘗時機？其實3分鐘和心理學有關。

根據《聯合報》及綜合媒體報導，3分鐘是泡麵創始人訂定的。1958年日籍台灣人安藤百福在大阪府池田市發明泡麵，在不斷試驗和推銷產品的過程中，他發現3分鐘是泡泡麵最佳黃金時間。

嚴格來說這是應用心理學的原理。人在面對食物時等待3分鐘，香味刺激加上等待，會讓人胃口變好，享用食物更愉悅、更美味。如果等超過3分鐘，人就會開始失去耐心，期待度降低，從食物獲得的愉悅感也下降，而且氣味對鼻腔的刺激也有點習慣，就會感到麻木，總而言之，變得沒有那麼好吃。

圖說：泡麵是國民美食之一，肚子餓時吃一碗心滿意足。圖／unsplash