編輯張睿杰／綜合報導

古今有許多偉大的科學家和思想家不但茹素，並以科學和道德的觀點肯定素食的必要性，愛因斯坦、「交流電之父」尼古拉特斯拉、發明大王愛迪生都是素食者，他們吃素是為了愛護生命。

1.愛因斯坦（Albert Einstein）

圖說：天才愛因斯坦發現相對論，是二十世紀最偉大的科學家，晚年成為素食者。圖／取自網路

天才愛因斯坦發現相對論，被譽為二十世紀最偉大的科學家，終其一生都在推動和平的理念。晚年更成為素食者。

愛因斯坦說：就維護人體健康及提高地球上各種生命的生存機會而言，沒有什麼比推廣素食更有利。另外他還說道：「我們的任務就是藉由擴大慈悲心，擁抱所有的生物及美麗的大自然。」他更說：吃素可以讓智慧不被蒙蔽，素食者所生成性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很好。

開始吃素那天，愛因斯坦在日記上寫道：「雖然我的三餐沒有動物油脂、魚和肉，可是我覺得這樣非常好。我總覺得人類天生就不是肉食動物。」

2.尼古拉．特斯拉（Nikola Tesla）

圖說：尼古拉．特斯拉說：飼養牛隻作為食物的來源是不對的，種植蔬菜才是比較可行的方法。圖／取自網路

交流電之父現在我們都是使用交流電的輸送系統，就是尼古拉．特斯拉（Nikola Tesla）於1856~1943所發明的。

尼古拉．特斯拉說：「按常理來講，飼養牛隻作為食物的來源是不對的，種植蔬菜才是比較可行的方法，所以我認為素食是值得推薦的飲食方式，能讓人擺脫已經養成的野蠻習性。我們光吃植物性食品就足以維生，而且可以更有效率地工作，這並不是一種理論，而是已經充分證明的事實。」

尼古拉．特斯拉指出，世界上有很多種族幾乎只靠蔬果維生，他們長得更健壯，體力也更好。毫無疑問地，像燕麥之類的植物性食品，不僅比肉類更經濟，而且在提供能量及對精神的幫助上，也優於肉類。

3.愛迪生（Thomas Edison）

圖說：愛迪生說：素食對我們的頭腦、行為、健康和體力都具有深遠的影響。除非我們停止殺生的行為，否則我們還算是野蠻人。圖／取自網路

愛迪生，美國著名發明家，曾有一千多項專利發明，包括留聲機、電燈、麥克風及電影放映機等，有發明大王的美譽。

愛迪生是因為健康的原因而改吃素的，湯馬森．比特曾在《紐約太陽報》中評述：「據他一個朋友說，湯馬森．愛迪生是一個素食主義者，不吃任何魚、家禽和肉，他更锺情於任何的水果、蔬菜，特別是那些沐浴並生長在陽光下的作物。愛迪生平時非常注意自己的飲食，他確信素食生活對他的行為、思維方式及身體都產生了積極的影響。」

愛迪生曾寫道：「素食對我們的頭腦、行為、健康和體力都具有深遠的影響。除非我們停止殺生的行為，否則我們還算是野蠻人。」