文／記者徐弘毅

林璟均的甜甜圈烘焙坊不僅是一間「網紅店」，更是一所「夢工場」，和同事在這裡烘焙甜甜圈的同時，還闢出一大半區域布置沙發和桌椅，作為咖啡館和辦公區。林璟均將它命名為「食驗書房」。

這間「書房」，是許多台灣青年在廣州的第一個「家」。

林璟均至今保留著一個銀色的手按式計數器。十二年前，三十六歲的他連續數月在廣州幾個商圈蹲點，記錄人流量。

如今，林璟均的「台北天母甜甜圈」在廣州有五間門市，其中一間還特意闢為廣州台灣青年之家的活動場地。他不僅實現了自己登陸創業的夢想，還協助愈來愈多的後輩追夢、築夢、圓夢。

二○○六年，林璟均考取了暨南大學的非全日制法學博士班。在羊城求學之餘，他穿行大街小巷，「偶得」創業點子。

「應該有很大市場！」林璟均立刻把想法告訴在台北開甜甜圈店的朋友，但對方並無興趣。思索再三，他決定把握機會，靠自己打入廣州市場。

那年十一月開始，林璟均每月都從台北到廣州，但兩岸尚未全面「三通」，他要取道澳門入境，再從珠海轉車到廣州。林璟均堅持連續八個月往來兩岸，在廣州各大商圈做市場調查，在街邊記錄人流量，常常一待就是一整天。

隔年十一月，林璟均的第一間「台北天母甜甜圈」門市在廣州正式開業。他的事業一步一步走上正軌，現在，除了廣州五間門市外，深圳、汕頭、哈爾濱還各有一家門市。

第一個家食驗書房

事實上，林璟均的甜甜圈烘焙坊不僅是一間「網紅店」，更是一所「夢工場」。這間一百六十平方公尺大的烘焙坊位於暨南大學附近一個小區裡，林璟均和同事在這裡烘焙甜甜圈的同時，還闢出一大半區域布置沙發和桌椅，作為咖啡館和辦公區。林璟均將它命名為「食驗書房」。這間「書房」，是許多台灣青年在廣州的第一個「家」。

二○一四年，林璟均當選廣州台協青年會會長。當時，台協青年會的成員以「台商二代」為主。「他們並不都是台商，還有許多是就業、就學的年輕人。」林璟均開始思考，如何能讓其他在當地學習、工作、生活的台灣青年也聚合起來，順利融入廣州。

他和幾位創業台青一道發起成立廣州台灣青年之家，租下了這個商鋪，經營起這個特殊的「家」。

最初一兩年裡，「食驗書房」每個月都舉辦聯誼晚餐，許多在廣州的台灣青年得以相識、相交。後來還邀請大陸好友加入，友誼愈結愈深。

林璟均手機上有個微信群，是他為方便在廣州的台灣年輕人相互聯絡而建的，已積累了三百四十多位成員。「遇到生活、事業上的問題，我們都會在群裡互相答疑。」他說，「這裡是我們共同的網上家園。」

身體力行親自投入

隨著愈來愈多人到大陸創業，廣州台灣青年之家在當地率先開展台灣青年創業輔導。身為廣州台灣青年之家的輔導會長，林璟均身體力行親自投入，而且把自己的烘焙坊開放給從事餐飲創業的團隊使用。

目前，林璟均已輔導過八個創業團隊。創業充滿酸甜苦辣，也並非每個項目都能經受住市場考驗，但他始終站在年輕人身邊傳授經驗、加油鼓勁。「我經歷過的階段，新來的人都會慢慢經歷。鼓勵他們撐下去，是我一直留下做輔導工作的一個原因。」

「我回台灣做分享的時候，常常對年輕人說，創業要選擇合適的地方，不要把目光侷限在北上廣深，成都、武漢現在也有很多機會。」他說。

最近，林璟均又多了一個新身分——台灣輔仁大學廣東校友會會長，這個校友會去年十一月成立，目前有成員一百四十多人。「不僅有台灣校友，還有十多位陸生校友。兩岸校友有著共同的回憶，向心力強，大家『魚幫水、水幫魚』。」