【本報綜合報導】水果含豐富維生素、抗氧化物質，是人體不可或缺的食物，但有些錯誤的攝取法，反而會肥胖或傷身。上海中醫藥大學副教授孫麗紅指出，無節制吃水果、晚餐只吃水果、飯後靠水果助消化、只吃一種水果、搾成果汁喝，都是錯誤攝取方式。

一、無節制吃水果

水果含有豐富的單醣，熱量並不低。如果無節制的吃水果，其實攝取的熱量並不少。

二、晚餐吃水果不吃飯

晚餐應該提供每天百分之三十至四十的能量，各種營養素也應均衡，水果雖然富含糖、維生素C、胡蘿蔔素、鉀、膳食纖維等，但嚴重缺乏蛋白質、脂類、維生素B1、B12、鐵、鈣等營養素。所以並不能保證晚餐的質量。此外，水果含有一定的糖分，以水果為晚餐也不能達到減肥的作用。

三、飯後吃水果

很多人習慣飯後吃水果幫助消化，其實這樣反而不利於食物的消化吸收。因為水果體積較大，而且在腸道內能吸水膨脹，會增加飽腹感。吃飽飯之後再吃水果，往往會引起脹氣的現象。

四、只吃一種水果

不同的水果所含的碳水化合物種類不同，有的富含葡萄糖、有的是以果糖為主；而且不同的水果所含的膳食纖維的量、各種維生素和礦物質的種類也各不相同，如果只單一食用一種水果，久而久之會導致某些營養素的缺失，嚴重甚至會引起一些營養素缺乏的疾病。

五、水果榨汁喝

水果中含有豐富的維生素C和酚類化合物，在榨汁過程中，水果的細胞結構受破壞，維生素C和酚類化合物很容易氧化而流失，而且果汁會因氧化而變色和發生沉澱，口感也有所下降。

飯前吃水果更健康

一、適度吃水果

水果雖好，不過也要適度食用。每人每天建議攝入水果兩百至三百五十克，以及兩到三種不同的水果。在食用水果時，建議飯前吃水果更有利於健康。

二、水果直接吃

吃水果對人體有很多有益的作用。一方面有些水果，如甘蔗，含有豐富的纖維素，在咀嚼過程中，好比一把高效能的刷牙，對牙齒起機械洗刷的作用，從而清潔口腔和牙齒。而且在磨碎水果果肉時，可以幫助按摩牙齦，並且咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的殺菌效果。

另一方面，水果固體果肉體積大，在胃內能停留較長時間，比流質果汁更能產生飽足感，從而能有效減少能量攝取，避免熱量超標引起超重和肥胖。