文／郭洵、金清

豬給人的印象就是髒、臭、笨，但其實這些既定印象，以及人們經常使用的有些語詞，對豬並不公平，也容易產生誤解，如今終於有人替豬仗義執言了！

英國艾瑟克斯地區的豬農郝伊（Fergus Howie），認為牛津英語大辭典中有不少提到「豬」的語詞，顯然對豬不公平，易產生誤解，不應收錄。

既定印象令人誤解深

郝伊說，牛津英語大辭典中這些與豬有關的語詞，都沒能精準的敘述，使人對豬的印象欠佳、敬而遠之，影響豬農的收益。他希望牛津字典編輯，可以重新定義某些語詞，換些例句，改變狀況。

郝伊舉例包括：猛吃（pig out）、吃相難看（eat like a pig）及肥得似豬（porker）等，牛津英語大辭典中，pig out的例句是a junk food pig out（猛吃垃圾食物），就是充滿負面意涵的例句。

郝伊說，豬不吃垃圾食物，他養的豬都吃他種的大麥、小麥所調配的飼料，營養均衡。郝伊表示，依據養豬協會的統計，目前英國豬較一九七○年代瘦了四成四，反倒是英國人在過去五十年中體重增加了三成。因此，辭典不該舉a junk food pig out當例子。

豬會肥胖是人造成的

而porker（肥得似豬）則讓人誤以為豬肉脂肪多而不敢吃豬肉。郝伊解釋，大家對豬的印象還停留在十九世紀—當時，英國人及工業都缺油。工業需要大量油脂製造潤滑劑，人們又普遍偏瘦，豬是提供脂肪的重要家畜，因此，豬農會把豬往肥裡養，十九世紀的豬都被人養得痴肥，但不是豬愛吃，是人不斷餵養餵肥的，完全怪不得豬。他覺得把胖子說成porker，把吃相難看說成eat like a pig對豬極不公平。

他以英國養豬現況解釋。目前多數的豬隻都生活在養豬場，不住豬圈，養豬場地方大，豬可以盡情的活動，一旦運動量大，自然瘦肉多、肥肉少，實在不用擔心攝取過多的脂肪。

被誤會笨兼懷才不遇

事實上，不少動物學家早已實驗證明，豬可說是被人類「誤會最深」、「最懷才不遇」的動物之一。動物學家證實，豬的聰明程度約等於六、七歲的孩子，而且在所有動物中應可排在前十名內，所以豬絕對可分辨出什麼是新鮮的食物，什麼是乾淨的臥榻，便溺是不乾淨的穢物，哪個人真心愛牠……

動物學家萊爾．華特森曾做過一個知名的動物實驗，在迷宮遊戲中，狗表現良好，很有方向感；馬和雞的動作較慢，但也能順利抵達出口；綿羊只會亂兜圈子，完成不了測驗；而貓則是根本不願接受測試；至於豬，每次的表現都是第一名。

萊爾．華特森說，豬是能夠獨立思考，而且具備自行解決問題能力的動物。換句話說，養在豬圈裡的豬是迫不得已才過那樣的生活，在自然環境中，豬會盡量保持讓自己乾淨，愛滾泥巴是因為豬沒有汗腺，泥巴可以幫助牠們降低體溫保持涼爽，但滾完泥巴牠們更愛洗臉洗澡。

聰明程度令人歎驚奇

不少養過豬的人，總是對豬的聰明驚奇不斷。台灣高雄一位「豬豬媽」養了三隻麝香豬，在豬豬媽眼中，豬不但不臭不笨，而且會開冰箱、會開機車座的車箱，還會坐電梯。豬豬媽曾用扣環扣上冰箱的門，但豬豬只看了一次就知道如何打開扣環，為了豬豬們的安全，如今只好把三門冰箱的下層加鐵鍊上鎖。饒是如此，只要豬豬看過媽媽點心放在哪裡，就會趁大人不在時自己爬高想辦法拿到點心。

很多看過法國人牽豬到森林中找松露的報導，以為豬是因為愛吃所以才被人類加以善用，其實，豬的嗅覺敏銳度比狗還高，豬鼻子內的嗅覺受器更比人類鼻子靈敏度高兩百倍到兩千倍，所以想要在豬面前藏妥食物，根本就像和豬鬥智。

愛乾淨也懂得蓋被子

另外一位因為護生而在動物收容所認養麝香豬的小嘟媽也說，小嘟怕冷會自己拉棉被來蓋。看到有棉被和羽絨被，還懂得拉羽絨被來蓋。看到棉被不乾淨，小嘟會把被子踢下床去，只蓋乾淨的棉被。「我養過很多寵物，其他寵物都不會這樣，只有小嘟最愛乾淨。」

伊利諾州立大學史坦力．克蒂斯教授也研究證實，豬有偏好的溫度，天冷時會去打開暖氣，暖和的時候把暖氣關掉，讓溫度維持在舒爽的程度。

豬也愛乾淨，除了只睡乾淨的地板，不會在自己睡覺的地方便溺，還懂得注重個人隱私，會在固定的尿盆小便，而且上廁所時還會轉身關門，不讓別人看到牠在上廁所。夏天也超愛洗澡，只要媽媽拿起蓮蓬頭，小嘟就會瞇著眼睛享受花灑淋下的水花。

智商大約像七歲小孩

此外，劍橋大學唐納德布魯姆教授說，豬是少數懂得用鏡子的原理找到食物的動物，也就是說，看著鏡子中擺放食物的過程，豬能反身找到食物的正確位置。其他同樣可以通過這個測試的，只有海豚、大象和猩猩等動物，顯示「豬一向被認為是智商排在前十名的動物」所言不虛。

話說回來，豬也有做不到的事，那就是「仰望天空」，原因不是豬的脖子太短，而是豬在演化的過程，因為有一節頸椎退化，少了一塊軟骨，所以頭部不能揚起超過，所以一生都不能像一般動物或人一樣把頭抬起來看天空。

雖然如此，豬並不是貪生怕死之徒，網路影片中不乏小豬救羊或救其他動物的影片，此外，豬也曾救過溺水的小孩，拉出過陷入泥漿的人，企圖救起突然倒臥的主人，更在建物起火時提醒消防員，帶領他們找到受困的受難者，證明其智商驚人。