【本報台北訊】「吃糖會讓人開心是真的」，糖進入人體後就會觸發大腦分泌多巴胺，讓大腦有愉快的感覺，不過，常常習慣吃甜食犒賞自己，失戀吃巧克力、壓力大喝珍奶等，這樣的飲食習慣需要檢討。醫師提醒，糖帶給大腦的愉快感「很短暫」，從動物實驗上發現，長期吃糖造成類似藥物成癮的結果。

萬芳醫院內分泌暨新陳代謝科主治醫師劉漢文指出，攝取的含糖的食物如蛋糕與飲料，除了會增加肥胖機會，長期食用也會造成高血壓、高血脂等心血管問題。他說，過多的碳水化合物攝取，造成體內三酸甘油脂增多，最明顯的影響是容易罹患高血壓跟糖尿病，若民眾本身就有糖尿病基因或體重偏重，再加上吃糖習慣就更易罹患這兩大疾病。

「含糖飲料、甜食不要每天吃」，劉漢文說，每天飲食前都要注意一下含糖食物的份量，只要是有額外加糖的食物都要特別注意含糖量。以一般成人攝取熱量一日平均值為二千大卡來看，一天糖分攝取不可超過五十公克，但全糖糖飲一杯就可能超標。

小孩長不高 女孩初經早

含糖食物也包含水果，劉漢文說，水果是天然食物，但份量要控制。每次吃水果，可以吃半碗，一天最多一碗，就連民眾常喝的健康果汁，糖分都可能超標全糖珍奶，超過一日攝取量。

糖對孩童的影響更不可忽視，家長若讓學齡前孩童過早攝取糖類食品，恐怕導致孩子「長不高」。劉漢文表示，兒童愛喝的最小杯養樂多，一杯含糖量十五公克，就超過孩童一日可攝取的糖量限制。

另外，睡前吃糖，會抑制生長激素分泌，可能會影響身高發育。二○一五年一篇美國的研究，發現喝較多含糖飲料的女生，初經年齡會提早二點七個月。

想戒吃糖，卻常常把「糖」與「醣」混淆，但選擇天然的醣，轉換作為身體能量來源，營養成效優於糖。在羅東博愛醫院執業將近二十年的營養師、營養科組長吳得束提出簡單的區分方法：吃起來直接感覺甜味存在的就泛稱「糖」，至於「醣」則是所有多醣類食物的通稱，也稱為碳水化合物，米飯、麵條屬之，全穀根莖類的地瓜、山藥、馬鈴薯也入列。

營養標示 食品身分證

平常食物裡面充斥著精製糖，舉凡早餐店保久乳、豆漿、紅茶、奶茶，甚至看似健康的果汁、優酪乳都有糖添加，其中尤以果汁最「地雷」，若沒有標示百分百純天然果汁，一定含有額外添加精製糖。

吳得束建議，購買零食前，學會認識「營養標示」，就像食品的身分證，每一份食品所含的熱量、脂肪、蛋白質含量寫得清清楚楚，糖類一般會標示在碳水化合物類別的下方。

要真的每天零糖攝取、徹底根除並不容易，吳得束建議，漸進性減糖，可以先從身邊開始，「不要在家裡擺含糖飲料、不要養成隨手攝取含糖飲品習慣」，把有糖和無糖飲食互相搭配，多了健康又可兼顧口感。