【本報台北訊】台灣睡眠醫學學會二○一五年統計，國內每五人就有一人有睡眠障礙。晚上睡不著，除了與生活、工作型態有關，日常飲食也藏有「睡眠小偷」，其中不只眾所周知的咖啡因飲料，還有地瓜等易脹氣食物，以及太油、太辣的食物，都可能影響睡眠品質，「偷走睡眠時間」。

失眠問題與飲食息息相關。衛福部立基隆醫院營養室組長許秋萍說，很多上班族在忙碌一天後，下班會享用大餐犒賞自己，卻吃下高脂肪、油膩食物，本來消化時間一到二小時胃可排空進入休息狀態，但高熱量、油膩食物會延長消化時間；夜晚睡覺，腸胃仍在做工。若大餐享用的是麻辣鍋，不僅熱量高，刺激的辛辣食材，恐引起胃食道逆流、潰瘍等症狀，進一步影響睡眠。

台北市居家照護營養師程涵宇表示，咖啡、茶等含咖啡因飲料，喝下不僅提神，呼吸及心跳加快、血壓上升，也會減少褪黑激素分泌，甚至因利尿作用使得半夜頻尿，影響睡眠；建議咖啡因耐受度不佳者，睡前六至八小時別喝含咖啡因飲料。而高油脂食物如巧克力、乳酪，因含有酪胺酸，會刺激正腎上腺素分泌，使得大腦神經亢奮，作用如同咖啡因，同樣也會干擾睡眠。

有些人飯後易脹氣，許秋萍建議，易產生氣體的食物包含地瓜、莢豆類和花椰菜、高麗菜等十字花科食物，因在小腸中不被消化，直至大腸經腸菌分解，便會產生大量氣體，造成肚子脹脹的難以入睡，或是淺眠、易醒。

如何選擇助眠幫手？程涵宇建議，睡前兩小時喝杯二百四十西西的低脂牛奶，能穩定神經、放鬆肌肉，或吃大番茄一至二顆，或小番茄二十至三十顆等，富含的GABA（γ-胺基丁酸）是人體重要的睡眠傳導物質，當要睡覺時，腦中需分泌GABA，告訴身體該關機了。

秀傳醫院睡眠中心主任詹博棋建議，若上床後不能馬上入睡、片段式睡眠或提早睡醒，影響白天工作、學習表現，超過三個月可定義為慢性失眠，狀況少於三個月則為急性失眠，除了從檢視日常飲食習慣並進行調整做起，也可檢視工作、生活壓力，針對焦慮、急性壓力反應嘗試改善。