【本報屏東訊】屏東擁有多元族群,包括閩南人、客家人、排灣族、新移民等,不一定每個族群都過端午節,令人訝異的是每個族群都有不一樣的「粽子」。
每個族群粽子最大差別就是粽葉的選擇,閩南人選擇竹葉包粽子、客家人使用月桃葉、排灣族用假酸漿與月桃葉、來自越南的新移民用芋竹葉、泰國則用芭蕉葉。
越南新移民蘇玉英說,因為鄰近中國的緣故,越南也有包粽子,當地人「過年的時候包比較多」。以甜的內餡,如紅豆、綠豆甚至是甜蕉包在其中。
泰國新移民徐麗麗指出,泰國粽子也是「甜」的,一般都在節慶祭拜的時候吃,使用芭蕉葉把糯米、芭蕉等料,「糯米還會浸過椰奶」,把二個粽子為一對綁成長柱形。
排灣族民眾表示,傳統的吉拿富用小米或芋頭,配上假酸漿、醃肉包入月桃葉中製作而成,有的原住民使用柴火煮吉拿富,帶有特殊風味。