【本報台北訊】衣索比亞今年初發生三十年來最嚴重乾旱，至少一千零二十萬人需要糧食救援，這個數字更可能在短短幾個月內倍增，使該國至少五分之一人口陷入飢荒；而主婦聯盟昨公布「台灣量販店及超市剩食現況初探」調查報告，卻發現台灣連鎖通路商，一年恐丟掉四十億元剩食，足供三十四萬名學童吃一整年營養午餐。

另根據食藥署統計，台灣每年丟掉大約三萬多公噸過期食物，為了減少食品報廢量，將鼓勵業者設立即期品專區及與社福團體合作。

每年丟3萬多公噸

食藥署食品組副組長許朝凱表示，業者對過期食品的處理方式有兩種，送回給原供應商或原廠處理，每年約回收三千三百三十公斤，占所有處理過期食品方式百分之九，另外是以廢棄物的方式處理，每年約處理三萬一千四百五十九公斤，占百分之九十以上。

主婦聯盟發現，蔬菜、水果、肉類食品是被丟棄的「重災區」，逾四成通路商賣給養豬戶當飼料、近三成當廚餘焚化，二成減價促銷，百分之五做成熟食賣出，另有百分之三退貨給供應商。

食藥署食品組長潘志寬表示，送回原供應商或原廠處理的業者，將列為優先稽查的重點，由於過期食品不得繼續進入到食品鏈中，僅能回收給飼料業者或是作為廚餘，將委託區管中心協助稽查，若過期食品回收再進入到食品鏈，將可依開罰六萬到兩億元。

鼓勵捐給食物銀行

食藥署將鼓勵業者，若食品即將到期，可設置即期品區，也可以與社福團體配合，送給有需要的遊民或是弱勢家庭；同時會將各縣市「食物銀行」窗口，提供給業者，鼓勵捐助即期食品。

日前有立委提出將「食安法」中包裝食品標示，改為標示有效期限或賞味期限，因賞味期限到期後，不代表食物不能吃，有機會進到食物銀行。不過，食藥署表示， 不一定要透過修法，只要企業願意做，包裝食品在 有效期限前，也就是即期食品，都可以評估捐至食物銀行。

台大食安中心執行長許輔表示，目前國內食品標示主要以製造日期與有效期限，但近來國際趨勢，尤其歐盟開始提出觀念，應有所謂的賞味期限，例如有效期限一年，賞味期限應評估訂在六個月或十個月，而剩下的兩三個月如果食物沒有壞，風味可能沒有那麼好吃，應進入食物銀行。

從進貨端精準把關

如何減少浪費，或讓即期品有更多被食用的機會，通路商一致表示，從進貨端精準把關才能治本。至於丟最得多蔬菜、水果與肉類因有食安風險考量，較難捐給弱勢團體。

主婦聯盟呼籲，包括歐洲、美國等都已訂出二○三○年剩食減量百分之五十的目標，台灣也應盡快跟進；另除了協調通路商剩食捐贈外，更應積極研擬其他有關減少食物浪費的規畫。

剩食何去何從？

賣給養豬戶當飼料42%

當作廚餘丟棄焚燒29%

降價促銷21%

煮成熟食再賣5%

退貨給供應商3%