【本報南投訊】媒體人轉型成咖啡達人。六十歲的韓懷宗，早年在《聯合報》國際新聞中心任記者，因為嗜喝咖啡，著手蒐集咖啡產區資訊、學術文章等，一頭栽入咖啡天地，甚至學會烘焙豆子。研究咖啡成為生活重心後，毅然選擇提早退休，全心投入咖啡領域，在世界各地咖啡產區趴趴走，如今他成為台灣知名的咖啡講師，輔導咖啡農學習種植、選豆、加工等知識，南投縣國姓鄉長丘埔生誇韓懷宗是國姓咖啡的重要推手之一。

「《聯合報》是人生第一份工作，也是最後一份！」韓懷宗說，剛進入報社還沒養成喝咖啡習慣，那時候《聯合報》拿到當時的「美國新聞世界報導」翻譯權，每日需進行翻譯、編輯成中文版，因常熬夜，只好喝即溶咖啡作為提神，但喝久了這種加糖、加奶精的調味咖啡後，愈覺得挑剔，只好買熟豆來煮，又發現熟豆不新鮮，品質無法兼顧，最後只好買較好品質的生豆，用平底鍋加熱烘豆，後來愈玩愈起勁，就這樣一頭栽進咖啡世界裡。

天天接觸新聞前線最新、最快的資訊，韓懷宗把對咖啡的熱情當作新聞一樣處理，一步步的查詢，就此深陷其中，欲罷不能。韓懷宗說，因為喜歡尋找有關咖啡的研究報告，加上是英文科班出身，網路上的英文訊息相當多，有各式各樣的烘焙訊息、專家的看法、印證，於是就這樣愈陷愈深。同事們知道韓懷宗熱衷咖啡，在報紙上也常常邀請他寫一些有關咖啡的訊息，就這樣累積起對咖啡的認識，韓懷宗表示，理論加上實際驗證，讓他跟咖啡有了不解之緣。

全心投入 培訓傳承經驗

韓懷宗在民國七十五年進入《聯合報》，因在國際新聞中心工作，常接觸國外資訊，看了很多國外對咖啡研究的雜誌期刊等報告，也常寫咖啡報導，還被知名咖啡廠商聘請當顧問，開始接觸產品，十二年前他選擇提早退休，全力投入咖啡領域。韓懷宗說，「要不是《聯合報》給了這樣的工作環境，怎麼可能有現在的自己」。

韓懷宗現在將長年研究的經驗帶進台灣咖啡最大產區南投縣國姓鄉，到處培訓講習，提供咖啡農資訊，互相切磋，以全面提升台灣的咖啡品質為目標。

國姓鄉長丘埔生說，這兩年韓懷宗親自到產區來指導，一年就有多次的研習課，也拉高國姓咖啡的品牌及水準，對國姓的產業來說，韓懷宗的貢獻功不可沒。