潘岳揚／新竹市朝山國小六年忠班

我最喜歡的一道菜是番茄炒蛋，番茄色彩鮮紅，搭配雞蛋粉嫩的鵝黃色，每次在餐桌上看到它，都令我垂涎三尺。從我有記憶以來，番茄炒蛋就是我的最愛，小時候媽媽帶我去市場，我都會吵著要買番茄，因為這樣就有番茄炒蛋吃了。

因為我太愛番茄了，還曾因此鬧了個笑話。我還小的時候，剛長牙齒很不習慣，所以都把番茄的外皮咬得爛爛的再吐出來，每次都被媽媽罵。後來，我想出了新方法，可以吃得更快，就是直接用吸的，一邊咬著番茄一邊用力擠，這樣就可以吸出番茄果肉。有一次我又很高興的吸著番茄，被媽媽看到了，她嚇得瞪大眼睛，大叫說：「你在做什麼？怎麼這麼像吸血鬼啊！」從此我就被媽媽禁止用這種方法吃番茄。

番茄就是如此令我難以抗拒，加上炒蛋，更是美味提升百倍。總而言之，番茄炒蛋是最美味的一道菜，不但色彩美麗令人食指大動，還兼具營養，令人吃了有紅潤的臉龐，真是好處多多呢！

有些小朋友卻很害怕番茄，不敢吃，常常留下來，在學校我就看過它多次出現在廚餘桶裡，真的好可惜呀！希望他們可以克服恐懼感，這樣他們就知道番茄炒蛋有多麼的美味，是一道風味迷人、令人難以抗拒的佳餚呢！