文／千江水

現代小孩營養豐盛，習慣了重口味的垃圾食物之後，即使知道少吃肉食對環境保護和健康有益，卻不見得能控制口腹之欲。

我任職的國小為了孩童健康，實施每周一日素食，剛開始孩子對那些青菜豆腐都不感興趣，總是剩下很多菜飯，因為孩子們早已在第三節下課時間先去合作社買了熱狗、肉包或餅乾，準備作為下午充飢的零食。

學校也曾經規定不得在下午吃零食，希望孩子們可以多攝取些蔬菜，但老師的好意總抵不過家長對孩子飢餓的關心，家長說孩子肚子餓無法專心上課，而且孩子正在發育長高中，總不能讓心肝寶貝餓著。

因此，廠商只好在菜單上下功夫，取了一些很有創意的菜名，把普通的食材變成一道道誘人的菜餚，例如：竹筍彩繪、鬆軟歐姆蛋、照燒鐵板豆腐、醇奶撞QQ……所以，每到素食日，孩子們最喜歡去看菜單上有哪些有趣的名稱，猜猜裡面是什麼樣的食材，有時名副其實，有時落差大，他們猜得十分開心，素食也變得好吃了起來。

一年下來，多少也吃下健康，為環保加分，真的要謝謝午餐公司的費心，為孩童帶來「美食好名稱」的猜謎樂趣。

※本專欄歡迎讀者投稿，將您茹素的經驗分享大家，文長四百字為佳，稿寄mtnart12@merit-times.com.tw