文／陳俊明

「糜」字之出現在佛經裡，最早是「乳糜」一詞。於東漢獻帝建安二年（西元197年）由竺大力與康孟詳合譯之《修行本起經》：「洗浴身形，浴訖欲出水，天神按樹枝，二女奉乳糜，得色氣力充。咒願福無量，令女皈三尊。」提到佛陀苦修悟道沐浴後乏力，天神按樹枝幫佛陀上岸，而牧羊女供養介於優酪乳與優格之間濃稠的乳糜，使得佛陀體力恢復。佛即祈願二牧羊女無量福報，且促成二女皈依三寶。

然單單「糜」字出現於中文最早的例子，為《爾雅．釋言》注：「粥之稠者曰糜。」是東周春秋時代（約西元前400年）子游、子夏便已有釋經的文字傳世，「糜」當時即為常用的米食名詞，至西漢則進一步訓詁編為《爾雅》，上文之注是晉郭璞所撰。

而佛經裡單一「糜」字，最早出現於三國時代魏齊王嘉平二年（西元251年）康僧會在吳的首都建康翻譯之《六度集經》：「月月巡行貧乏，拔濟鰥、寡，疾藥、糜粥。」指的是釋迦牟尼前世為菩薩大國王之德行；此經除提到「糜粥」之外另有四次提及「菜糜」，是米與菜合煮的「鹹稀飯」。

唐道宣所撰《續高僧傳》則提及隋釋志寬、釋慧冑各於荒年煮糜賬災，釋慧冑甚至將寺裡的二座各一丈高的金像（銅像），取其一融化米（古時買米用斗量）作「糜」，嘉惠飢餒民眾。

當今的普通話幾乎已不用「糜」字，而代之以「稀飯」或「粥」。閩南語則仍堅持用「糜」字，現時家庭與市面上流行「清糜」、「菜糜」與「鹹糜」等。其注音為（ㄇㄨㄞ2）二聲，國際音標為（muâi）；另一發音很難以注音表達，其國際音標則讀作（bêi）。