【本報綜合外電報導】麥當勞（McDonald's）準備未來兩年內在美國停用施打某些抗生素的雞肉（圖／路透），可能刺激食品業對於抗藥性細菌引發的食安顧慮採取更廣泛的回應。

麥當勞表示，未來在美國出售的麥克雞塊和其他雞肉產品，將不再使用靠和人體健康關係重大的抗生素長大的雞隻。不過，麥當勞仍將允許供應商繼續使用對人體醫藥影響不大的抗生素。

這項措施雖未影響漢堡產品，麥當勞仍是致力改變牲畜使用抗生素問題的最大企業。這項改變適用全美逾一萬四千家麥當勞門店，但對海外市場的約兩萬兩千家店，麥當勞只採取了較緩和的變革。

麥當勞表示，將與美國最大肉品商Tyson Food等雞肉供應商合作，Tyson公司宣稱他們已採取行動抑制抗生素的使用。

新措施將改變消費者印象

伊斯特布魯克出任麥當勞執行長三天後，就宣布這項措施。觀察家預期，他領導下的麥當勞會積極改變消費者的印象。

長期批評食品業濫用抗生素的Pew慈善信託基金高級人士韓森說，「這對公共健康確實是件大好消息。」她說，麥當勞在食品業分量，會促使肉品加工商必須改變飼養雞隻的方式，也讓其他餐廳業者和食品製造商更容易跟進。

據美國聯邦疾病管制預防中心（CDC）二○一三年的報告，每年有超過兩百萬美國民眾出現有抗生素抗藥性的細菌感染，至少兩萬三千人因此喪命。公共衛生人士主張，抗藥性日益蔓延是全球性的健康危機，主因就是肉品業過去十多年來的藥物濫用。

美國聯邦食品藥物管理局（FDA）二○一三年要求製藥和肉品公司協助終結農場為牲畜施打抗生素以加速成長的作法，但相關的指示，仍允許農場繼續使用抗生素預防疾病和治療動物疾病。

未來乳品取自非rbST牛隻

麥當勞並說，未來供應顧客的乳品，將取自沒有施打rbST人工生長激素的牛隻。麥當勞不久前才在拉斯維加斯和加盟店、供應商與股東舉行會議，討論所謂的「徹底改變議程」。

麥當勞公司的美國區總裁安德斯說：「人們想知道他們的食物含些什麼，有些人以為我們公司太大，被過去綁得太牢，不會有什麼大改變，但我可以告訴你們，我們不但可以，而且會真的做。」

美國麥當勞將停止使用施打某些抗生素的雞肉在其產品。台灣麥當勞表示，台灣麥當勞使用的雞肉，遵守台灣對於抗生素使用的規定。

美國麥當勞也宣布，未來提供的低脂牛奶與脫脂巧克力牛奶，將取自沒有施打rbST的牛隻。台灣麥當勞回應說，台灣麥當勞牛隻在飼養過程，不施打生長激素促進乳汁分泌。