【記者陳玲芳台北報導】台北慈濟醫院放射腫瘤科醫師常佑康提醒，癌症病友過年時雖可以不用過度忌口，但飲食上仍要適度節制，尤其治療中及追蹤期飲食大不相同，癌友都需要格外留意。營養師姚茶瓊精心設計一道富含蛋白質及營養價值的料理，讓癌友吃得安心又兼顧營養。

常佑康表示，已進入追蹤期的病友飲食要新鮮均衡，應遵守「三少三多」的概念，少肉、少甜食（例如年糕、糖果）、少油以及多蔬菜、多水果與多運動，不需要遵守高熱量、高蛋白的原則。

正在化療、放療期間或是血癌淋巴癌的癌友，因為白血球及免疫細胞數目較低，需要非常注意衛生，避免生食（如生菜沙拉、生魚片等），同時一定要補充足夠的熱量（澱粉與植物性油脂）及蛋白質維持身體機能及細胞的修復，治療階段需以高熱量及高蛋白為準則。

營養師姚茶瓊也提醒不同癌症病友，曾做過胃切除的「胃癌」患者，飲食上建議少量多餐、細嚼慢嚥，特別注意因胃容量減少，容易導致蛋白質、熱量營養攝取不足，若要飲用火鍋湯或飲料，建議餐後一小時或二餐間，避免隨餐喝湯。

姚茶瓊提供一道料理「喜氣洋洋豆腐煲」，材料有板豆腐、薑片、木耳、乾香菇、胡蘿蔔片、花椰菜等，富含高蛋白質豆腐，搭配多種菇類，不但低油好消化，更具營養價值無負擔，特別適合腸胃道不好者食用，如罹患胃癌、大腸癌患者。