糖雕曹操、門神 金讚 |2014.12.27 語音朗讀 2122觀看次 字級 大 中 小 糖雕做出的曹操,栩栩如生,架式十足。 裴志偉以中國門神為主題,做出七十公分高的精緻糖雕。 裴志偉參加「第十二屆國際美食貿易展—唯寶世界杯烹飪大賽」,榮獲糖雕雙金牌。 圖/裴志偉提供 【本報苗栗訊】裴志偉日前遠赴歐洲參加唯寶世界杯烹飪大賽,以主題「一代梟雄—曹操」及「中國門神」兩項糖雕作品參賽,打敗世界各地烹飪好手,榮獲糖雕項目雙金,作品曹操與門神充分展現中國文化,無論是姿勢、表情到鬍鬚都栩栩如生,外國評審看得嘖嘖稱奇,直讚「Wonderful!」 第十二屆國際美食貿易展—唯寶世界杯飪大賽,上個月二十二至二十六日一連五天在盧森堡舉行,吸引五十多個國家、上千名廚師參賽,比賽分糖雕、巧克力、果雕及麵雕等項目。 裴志偉先後就讀國立苗栗農工食品加工科、聯合大學環境工程系,畢業後雖投入業務工作,仍對烹飪難以忘懷,決定辭去工作,半工半讀籌措出國進修的旅費,並努力鑽研糖雕技術。 裴志偉除了到台北中華穀類食品工業技術研究所短暫進修,還前往法國巴黎藍帶廚藝學校及里昂廚藝學校精進技能,且曾於二○一二年代表台灣參加德國奧林匹克世界餐飲競賽,以滿分拿到「超金牌」殊榮。 熱愛餐飲的裴志偉,創作過程雖然孤獨、艱辛,但她始終不願放棄,以糖雕做出各式各樣的人物作品,每個小細節都做得細膩精準,有時靈感一來,經常廢寢忘食。 裴志偉持有中式點心及烘焙乙級證照,還有餐飲服務、調酒及中餐丙級證照,目前任職台中市弘光科技大學。 昨日接受頭份鎮公所表揚,她說,未來會持續鑽研糖雕技術,將烘焙技術向下傳承,期盼創作出更多更好的作品,向世界推廣中國文化。 前一篇文章 27歲農家子 生日捐復康巴士 下一篇文章 萬枚貝殼 鑲滿樓 熱門新聞 01停火時間無共識 以哈談判破裂2024.05.1102【獻給動物朋友的詩】一隻貓勝過千本書2024.05.0903世界候鳥日2024.05.1004500 萬片馬賽克 拼貼童話城堡2024.05.09052024國際蔬食文化節 共創保護地球最好文化2024.05.1106【溫馨回憶】第一個母親節禮物2024.05.1007【為母心情】給彼此空間2024.05.0908暖化若不踩煞車 台灣夏天恐長達 7 個月2024.05.0909各國母親笑顏 展現無私之愛2024.05.1210紐約時代廣場雲水浴佛 佛光山走向世界新史頁2024.05.09 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 小山獅窩洩洪道 用逗貓繩救出智利5640公尺高原 建最高天文台生物學家目擊 72歲鳥祖母跳求偶舞調色刀當畫筆 畫布綻放3D繡球花106歲人瑞 刷新最老雙人跳傘紀錄愛貓登帆船擺飾 宛若海賊王