民生物價飆漲，國產大蒜產地價格（平均每公斤二十元上下）與市場價格（平均每公斤七十元上下）差很大，農民叫苦連天，消費者大喊吃不消，蒜農把箭頭指向蒜商，蒜商則頻頻喊冤，究竟誰得利？

大蒜產銷失衡，導致價格爆跌的主要原因謹分述如下。

蒜農未確實申報種植面積與數量，導致政府無法精確掌握實際種植數量，建立有效的預警機制。

蒜農在資訊不對稱情況下，多數以前一期蒜價高低，決定這一期種植面積和數量，加上考量可能遭遇風災損失，往往會多種植一、兩成，一旦風調雨順，生產過剩導致價格下跌。

政府部門應建立準確性農產品申報制度，做為天然災害受損或產銷失衡時補助的依據。

由於盤商掌握通路、烘乾、冷凍設備和倉儲設施，除少數蒜農可透過自產自銷與網路直銷外，多數蒜農只能把辛苦種植的大蒜交給盤商，價格自然受到盤商操控。

為打破盤商壟斷，政府應積極輔導農民團體或農會建立自主產銷供應鏈，並給予必要的設備補助，避免受制於大盤商。

國內大蒜需求量相當穩定（約五萬多公噸），正常情況下國產大蒜足以滿足市場需求。

蒜農基於經營規模、土質與耕作習性等考量配合意願不高，難發揮功效，政府部門應對症下藥，否則徒勞無功，徒增民怨。

李武忠（雲林縣／前農業處處長）