文/白石莊主人
古早年代有一部黑白電影,浪漫的寫盡茶山風情。現代茶山上還有沒有情歌傳唱呢?擔心唱的是一曲悲歌──山的悲歌。
茶在普通山坡地就種得起來,連貧瘠而缺乏水源的地方也可種茶。但近年來國人以喝高山茶為時尚,阿里山茶甚至成為陸客旅台首選的伴手禮,沾了阿里山名氣之光,一天賣出去的阿里山茶不知有多少噸!
阿里山真有那麼多茶園嗎?滿街滿肆阿里山茶,是不是十之八九皆為魚目混珠的山寨貨?心中存疑許久,直到不久前上了一趟睽違多年的阿里山,才驚見阿里山周邊群山連綿,竟然一座座都已經成為茶山了!尤其從阿里山往草嶺方向走,沿途所見茶園迤邐數十公里之遙,真是園園相連到天邊。
據說受了多少次風災水災的教訓之後,政府當局痛定思痛,努力宣傳漫山栽植檳榔之禍,提倡砍除檳榔樹,民眾多數配合行事。但種山總得有收入方得以生活,沒有檳榔,紅火的阿里山茶遂起而代之。
陡坡上種茶,對水土保持的影響會好過檳榔嗎?我們走過山區公路,處處崩坍的山壁、處處滑落的公路路基,教人看得怵目驚心,也忍不住在心中出現了疑惑,過度開發帶來的收益,難道會多過國土崩毀、公路橋梁損傷所必需付出的代價?
茶無罪,茶且為「國飲」,喝茶古來雅事,甚至是日常必要的開門七件事:柴米油鹽醬醋茶之一。高山種茶的問題出在人們追求口腹之欲的精緻化,追求味覺嗅覺之極度滿足,豈知欲深難填,追求永無止境,山如果會唱歌,現在是唱不出情歌,只會唱悲歌了。
喝茶,真非極品高山茶不可?粗茶淡飯之美好,如今識得還有幾人呢?