表參道，象徵日本進入二十一世紀經濟標的；這裡有安藤忠雄的混凝土建築冷峻沉默，妹島和世的玻璃方盒絕塵般參悟人世；喧鬧的華麗衣著人群走過，靜靜的一棵老樹，無動於衷。這是東京的核心地帶，交錯各種文化情緒，轉個角，三丁目巷內，「微熱山丘」以原木交錯的建築，佇立於此。創辦人許銘仁找來新秀日本建築大師隈研吾，為它取了一個名字「城市中的森林」。

這當然太不容易了。二○○八年金融海嘯衝擊全球每一個角落、每一個產業，人人都有嘆息、抱怨時代的權利。原本是上櫃電子公司的許老闆回到彰化八卦山老家，看到弟弟和堂弟兩個人生迷茫的後輩想創業賣銅鑼燒，他決定支持，但不用一般的格局及方法。引導許銘仁走入鳳梨酥的念頭，不是看到全台已風行的陸客鳳梨酥伴手禮，而是老家三合院旁的鳳梨田。他從小在田裡奔跑長大，看著田埂有的荒蕪，有的鳳梨種了卻賣不出去；「回饋故里」的念頭升起，他想著每天為官者說的「照顧農民」，這裡是他的故鄉，何不從此做起。

於是許銘仁和附近農夫們約定好「契作」，無論市場價格如何波動，以保證價格收購土鳳梨。曾經在國際電子市場打過仗的許銘仁，有幾個格局創造了今日「微熱山丘」傳奇：一，切割線必須完美。切割機器從日本進口，那怕機器成本是台產的十倍；第二，奉茶送鳳梨酥。老家三合院正是八卦山自行車道，他搭了一個最簡單的遮陽傘，以最古老的人情禮俗，免費「奉茶」再送一塊鳳梨酥招待「路過的客人」，「結好緣分就會帶來好生意」；而非選擇年輕人流行的網路行銷、廉價殺價的販售模式。第三，不在台灣和自己人搶市場。微熱山丘創立兩年後已於新加坡最高檔的萊佛士酒店（Raffles Hotel）開分店，接著上海「外灘源」，去年底十二月二十日東京表參道開幕。

許老闆的三個決策，一是追求完美，二是所謂的創意行銷，以結緣開始；三是罕見的國際格局。三個決策，從此定天下。

台灣製造業機械設備多半自日本進口。過往亞洲生產製造鏈中，台灣扮演的是中間的角色，昂貴進口日本機械→台灣生產製造→中國大陸廉價勞工組裝→銷售美國或歐洲市場。「微熱山丘」只延續了前半段，扭轉了後半；這一回台灣人要榮登日本，而且直攻東京心臟表參道。

一百五十棵與伊勢神宮相同的最高級檜木，以六公分平方立體組裝，每一個格子都是光與影的交錯，也是台灣與日本歷史的倒影回顧。「微熱山丘」表參道分店奉茶及吃食鳳梨酥的食室，除了原木，多了些紅色的器皿，那是古老台灣的記憶。鳳梨酥，尤其土鳳梨酥是源於台灣本地的年節賀禮，不是唐山過海，不是日本殖民留下的遺物。古老台灣移民史中，但求平安，明年農收可以興旺；因此凡節慶凡禮品，皆環繞著開拓史中的淒涼與堅韌。鳳梨，福佬話音「旺來」，吉利、興旺，先民年節的願望很簡單，有時往往是奢求；於是加點甜味，做成糕餅，告訴自己相信「未來日子會好些吧」。

回饋、格局、膽識、緣分，以及「沒有向時代投降」，「沒有因為我們是台彎人，不敢跨入曾經殖民我們的日本」。許老闆的「微熱山丘」傳誦了許久，有些是西方MBA會教你的課程，可是「回饋」「結緣」「膽識」那才是微熱山丘的核心價值；那是你在冰冷現實的「行銷術」裡學不到的。

再怎麼壞的時代，再怎麼混亂的社會，也會有某一個角落，某一個「有情人」，為我們述說一個照亮世界的故事。

表參道上，你遇見的豈止是一塊五十公克的鳳梨酥。