【本報雲林訊】雲林斗南鎮是國內馬鈴薯產地，斗南鎮順安宮十五年前使用盛產馬鈴薯研發出馬鈴薯圓，供參拜信徒食平安，香Q口感意外受好評，成了順安宮的特色。

　供奉媽祖的順安宮，過年前到農曆三月媽祖聖誕期間是進香期旺季，廟方每天煮甜湯讓信徒吃平安，甜湯內的馬鈴薯圓是二十多位義工每天現做現煮，新鮮獨特的滋味，讓不少吃過的信徒念念不忘。

　主委蘇建源表示，十五年前有農民送來盛產的馬鈴薯，因為數量太多，義工媽媽突發奇想，把馬鈴薯蒸熟去皮後，製作成馬鈴薯圓，口感類似芋圓，但吃起來更加香Q。

　一開始，每天大概煮個十、二十台斤，沒想到香客吃出口碑，大家口耳相傳，愈煮愈多，今年從農曆過年開始，天天都得煮上一百台斤的馬鈴薯圓才夠香客食用。

　「曾有北部香客想要在台北開店販售，可惜義工媽媽的手藝，至今尚未有人學成。」蘇建源說，馬鈴薯是斗南特產，所以馬鈴薯圓是在地獨一無二的小吃，經常有香客想要購買馬鈴薯圓回去，但馬鈴薯圓只提供信徒吃平安，是非賣品，民眾可以到廟裡祈福參拜，再一飽口福。