跟媽媽通電話，三叮四囑家裡人少，別買太多年菜，這話年年叮嚀，每年她總以「不會啦，沒有啦！」回答我，都說不買不買，不過在娘家等我的，從來都是滿滿的一冰箱，不待我開口，媽媽就趕緊搶說：「你們愛吃的炒米粉、魚翅羹哪一道不需要十多樣菜煮成，這樣還不滿櫃嗎？」

媽媽口中的炒米粉、魚翅羹正是我家數十年必備的年菜，其實家裡哪買得起魚翅，全是脆筍、髮菜、香菇等芶芡料理而成，媽媽獨家酸甜滋味配上炒米粉（近來已改成素炒米粉），深深擄獲三代胃口。在咱家，沒有此兩味就不算過年，再加上一盤清燙過的菠菜當「長生菜」，每個家中成員得仰頭徐徐地將菠菜從葉菜吃到菜梗，以如此怪姿態吃長生菜，難怪小時候經常鯁到喉，還曾又哭又氣地百般抗拒，如今持續此「儀式」，不僅欣然接受，還快樂地拍下家人的窘態，順便問問朋友：「你家也這樣吃長生菜嗎？」

「到底還有幾年能吃到媽媽的好廚藝呢？」我無厘頭地想著。吃素後的媽媽展現廚藝的機會少了，過年正是我抓緊機會為媽媽的好菜色拍照的最佳時機。問題是，我家年菜千年不變，搭配堅持不刻意打扮的兩老，以及只求味美不講究擺盤的菜色，團圓戲在我家顯然顏色過於灰澀，喜氣不足。

我嚮往一種團圓飯的姿態，像電影《芭比的盛宴》裡心底真正被舌頭征服，以食物化解誤會，你一言我一語地輕快說生活，有笑有鬧，一頓飯也許一小時、兩小時甚至更久，彼此珍惜感恩。

不過我家人如傳統中國家庭一向寡言，吃飯節奏飛快，回想幼時的年夜飯，媽媽忙了一下午終於叫開飯，氣氛還在半熱狀態，老爸卻已吃飽離席，眾小孩面面相覷，哀嘆老爸破壞過年氣氛，念他乃發紅包之人暫且放過，可這年味就好像漲飽的汽球被刺「咻」地一聲，飛了！

所以我執意要為團圓飯留影，只不過是為了延長家中吃飯的年味罷了。我的朋友Y父母已逝，她總是感嘆若能在父親生前，多捕捉他忙著烘臘肉，豪氣當年菜大廚的模樣該多好，所以我立志要為團圓飯留影，給住在國外沒能在台灣過年的妹妹們望影聞香，沒有打扮、沒有美麗菜色無妨，我要從「忠於生活」下手。

這幾年跟在好友也是攝影高手楊之儀身旁，學習到不少攝影技巧，她教我年夜飯在室內拍攝時，要多用月亮模式，可以讓整體感覺更溫暖，若是白天用餐，可先借助自然光測光，以決定ISO值及光圈值。提醒愛單拍菜色的我，若要讓畫面全被占滿，要注意將數位相機調至一朵花（微距模式）狀態，並注意穩定度。

攝影理論一出便睡意橫生，這年夜飯哪顧得XX模式，還是快快啟動我的搞笑模式，跟在媽媽身旁東捏西抓偷吃，把廚房忙碌模樣如實記錄便是。我要這樣優哉優哉地整個年假都在家裡晃著，把「過年感」偷偷拉長，拉長到無期限的賞味期。

你還記得多少媽媽的拿手菜？趁著過年，呼喚媽媽的記憶，用相機拍下屬於自家的私房家傳菜色和自家最有「年味」的角落吧！

（本專欄隔周四見報）