【本報台北訊】一月份為全年最容易發胖月份，減重診所醫師蕭敦仁有對策，把要吃的菜夾到盤子，算好份量，細嚼慢嚥多喝水，體重超過時減少份量。

　蕭敦仁表示，年關將近，吃喝應酬多，補冬食品熱量高，還沒過年就胖二、三公斤，過完年會胖更多，不如先以三個小訣竅來管理體重。

　一、每口食物左邊嚼十下，右邊嚼十下再嚥下肚；二、三餐飯前半小時來杯五百西西水，兩餐間喝三百西西，喝足二千西西；三、把體重、體脂做成圖表。

　蕭敦仁說，二○一一年美國臨床營養學期刊有項哈爾濱大學的研究，細嚼慢嚥能促使血液中的膽囊收縮素濃度升高，增加飽足感；二○一二年肥胖學期刊有篇報告指出，三餐飯前喝水五百西西，比不喝水的人多減二公斤體重。

　每天晚上洗完澡，站上體脂計測量及紀錄體重和體脂，這是控制體重的基本功，一旦比昨天胖，第二天馬上飲食減量。

　他說，常有人找他討論減肥花招，如香蕉水果減肥法，吃肉減肥法、減肥要吃澱粉或不吃澱粉、喝水或咖啡減重等，這些方法只能速效，很快就會胖回來，不如正常控制。

　蕭敦仁也常被問該不該驗肥胖基因，他不否認基因影響肥胖傾向，不過他強調，「重點是熱量」，什麼食物都能吃，只是不能吃超過，「少吃多動」仍是黃金準則。透過飲食紀綠與標準化問卷，不必驗基因就能大致了解代謝型態，以便調整熱量與營養素的配餐比例。

　他指出，兒童青少年不能吃減肥藥，也不能做減肥手術，唯有從小養成良好飲食習慣，家裡不供應甜飲糖果，才能讓孩子瘦下去。