【清涼閱】清淨舌根 解讀菜根香 文與圖/香海文化提供 |2013.10.20 語音朗讀 2403觀看次 字級 大 中 小 文與圖/香海文化提供 平安粥平安吉祥帶回家「平安粥」是佛光山的待客之道,希望每位來山者能把平安吉祥帶回家,一碗小小的粥,將各種食材巧妙融合在一起,又不失食材原味,這就是佛光人的精神。 豆漿麵滴水之恩佛光山滴水坊的招牌麵,又稱「佛光麵」,是星雲大師親自傳授、指導的創意料理,運用簡單的食材,沒有複雜的醬料,卻有著無比香濃的好滋味。 有人問典座,美味料理的祕方,典座說:「其實我沒有祕方,時間就是祕方,歡喜心就是祕方,真誠的供養心就是祕方,孜孜不求的勤勉努力就是祕方,只要能於典座上發心作務,就能煮出好味道。」 《和大師一起吃飯》一次收錄六十道六類料理,典座親自畫的作菜步驟易懂易學,一字一句、一筆一畫,盡是感動的「菜」故事,充滿悲心和禪意。 有「心」就是祕方。寺院裡的典座經常要供應數千人的過堂或諸多法會等,面對瑣碎的廚房事務,若無深厚的修養,如何能夠以美味、美作、美心來供養大家? 覺具法師的第一本食譜書,展現他跟隨星雲大師十數年,在廚中練就出不慍不火的柔軟功夫。「覺具的身材瘦長,看似弱不禁風,一旦站到廚房裡,就像陣前大將,指揮若定……」是星雲大師對弟子覺具的形容。 這本書不只是一本食譜書,六類共六十道菜,每道菜背後的故事及其宏願讓人動容和讚歎;六十道料理是藝術也是修行,對喜愛烹調的人是難得的學習和增益;藉著本書讓人重新思考,廚中事務不單是「烹煮」和「飲食」而已,其實每個人都可以是「大廚」,慈心在哪裡,美味就在哪裡。 前一篇文章 「小本精神」文學創作聚落 下一篇文章 【兒童˙少年Young&Youth】 熱門新聞 01韋伯望遠鏡 發現「水世界」行星2024.04.2702陸客來台現曙光 國台辦:積極推動兩岸旅遊2024.04.2503高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2404杜俊賢醫師 用小電大地逆轉失眠苦2024.04.2705永續演唱會 觀眾跳動發電2024.04.2606解開藤蔓2024.04.2607可在多樣性條件下生存、繁衍 紫色星球 細菌生命力更強2024.04.2708【院線片】《BIG》 活著 就是給自己最棒的禮物2024.04.2709社論--廢死與否的爭議2024.04.2410【詩】 路星2024.04.26 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【兒童˙少年Young&Youth】 千川入江河 波瀾周回2014春天讀詩節——詩情畫意讀臺灣系列【書展回眸】 簡體館 文史藝術16000冊展售巨流河浩浩蕩蕩【逛書街】 史傳德書店 進駐精品服飾店